Tyrwyr o lliwiau haul yw sunchokes (a. Mae'r cwmniau bach, brown hyn yn flasus wedi'u plicio, wedi'u sleisio, a'u coginio mewn caserol gyda chaws. Gallwch eu cyfuno â llysiau gwraidd eraill (maen nhw'n arbennig o dda gyda thatws), defnyddiwch pa gaws bynnag y dymunwch, neu ychwanegu berlysiau wedi'u torri ar gyfer gwahanol flasau.
Er bod rhai gratins yn cael eu pobi yn sych, mae sunchokes yn elwa ar rai hylif ychwanegol. Gallwch chi ddefnyddio cawl (Mae Dein Cyw iâr Cartref yn ddewis da), hufen, hanner-hanner, neu gyfuniad ohonynt.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 bunnoedd o haulog (Jerusalem artichokes)
- 2 llwy fwrdd o fenyn ar gyfer sosban (neu olew)
- Halen môr mân, pupur du wedi'i ffresu'n ddaear, nytmeg wedi'i gratio'n ffres i flasu
- 1 gwpan cwpan (neu hufen, hanner a hanner, neu ryw gyfuniad)
- 1/2 i 1 cwpan Parmesan wedi'i dorri (neu gaws caled, croen arall)
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu'r popty i 375 ° F. Prysgwyddwch ac ysgafnwch yr haulogau yn fras.
- Torrwch yr haulog i hyd yn oed, sleisen 1/4 modfedd.
- Menyn neu saim casserole 2-chwart neu basell pobi cyfatebol. Lleywch ddigon o sleisys haul yn y badell i greu haen gadarn. Chwistrellwch nhw gyda halen a phupur. Gwnewch ail haen a chwistrellu gyda halen, pupur a nytmeg. Gallwch chi ychwanegu taenell o gaws i'r haen hon hefyd os hoffech chi. Cadwch haenau a chwistrellu, gan ychwanegu nytmeg yn unig i bob haen arall.
- Pan fydd yr holl sleisys haul yn y dysgl, arllwyswch y broth neu'r hufen dros yr haul, a chwistrellwch halen, pupur, nytmeg a chaws. Gorchuddiwch y sosban gyda ffoil alwminiwm a'i bobi nes bod y gratin yn unig yn dendr pan fyddwch wedi'i dracio â fforc, tua 40 munud. Dod o hyd a chacenwch nes ei fod yn frown ac yn wyllog, 20 munud arall neu fwy.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 555 |
| Cyfanswm Fat | 39 g |
| Braster Dirlawn | 20 g |
| Braster annirlawn | 13 g |
| Cholesterol | 198 mg |
| Sodiwm | 389 mg |
| Carbohydradau | 2 g |
| Fiber Dietegol | 0 g |
| Protein | 48 g |