Mae Leche Merengada yn fwdin glasurol, math o amrywiad o'r llaeth, ac fe'i gwasanaethir mewn siopau hufen iâ ledled Sbaen. Mae'n fwdin mor clasurol bod y gân blant enwog, o'r enw "Tengo una vaca lechera" ("I Have a Milk Cow") yn sôn am fuwch sy'n rhoi llaeth megangada melys a blasus.
Fe'i gwneir o laeth sy'n cael ei gynhesu a'i flasu â siwgr, sinamon a chwistrell lemwn. Ar ôl ei dorri a'i oeri, yna caiff y llaeth ei gymysgu ynghyd â gwyn wyau wedi'u curo. Yn olaf, mae'r gymysgedd wedi'i rewi. Mae'r gwead sy'n deillio ohono yn rhywle rhwng smoothie ac hufen iâ.
Beth fyddwch chi ei angen
- 4 cwpan (1 litr) llaeth cyflawn
- 1 1/4 cwpan (250 gram) siwgr gronnog, wedi'i rannu
- 1 ffon cinnamon
- Zest o 1 lemwn
- 4 gwyn wy
- Cinnamon powdr pinch (dewisol)
Sut i'w Gwneud
- Rinsiwch a sychwch y lemwn gyda thywel papur i gael gwared ar unrhyw lwch. Cymerwch y croen lemwn ar bât neu i mewn i fowlen fach. Byddwch yn ofalus i gael gwared â dogn melyn y croen lemwn yn unig, oherwydd y pith, sef y bilen gwyn, ffibrog o dan, yn chwerw.
- Arllwyswch y llaeth, 1 cwpan siwgr, ffon siamon a'r chwistrell lemwn i mewn i sosban canolig a gwres ar ganolig. Cyn gynted ag y bydd y llaeth yn dechrau berwi, lleihau'r gwres a mwydwi am 5 munud. Tynnwch o'r gwres a chaniatáu i oeri i dymheredd yr ystafell.
- Ar ôl i chi gael ei oeri, tynnwch y ffon seiname a chwythwch y llaeth trwy gaws coch i gael gwared ar y chwistrell lemon wedi'i gratio.
- Gwahanod wyau ar wahân . Arllwyswch y gwyn wy a'r siwgr sy'n weddill i mewn i bowlen wydr glân a sych. Rhowch wyau gwyn i ben brig .
- Arllwyswch y llaeth i bowlen gymysgedd gwydr mawr neu serameg, ac yn plygu'n ofalus yn y gwyn wy sydd â sbatwla rwber nes bod y gymysgedd yn unffurf.
- Gorchuddiwch y bowlen, a'i selio'n dynn. Rhowch i'r rhewgell am o leiaf 2 1/2 awr. Tynnwch o'r rhewgell a'i gymysgu ar gyflymder isel gyda chymysgydd trydan cyn ei weini.
- Gweini oer iawn mewn gwydr uchel gyda llwy hir neu welltyn. Ar ben gyda sinamon powdr os dymunir.
Isod mae rhai o'r Ryseitiau Pwdin Sbaeneg sy'n Ffrwythau Llaeth-Seiliedig
- Leche Frita Sbaeneg - Rysáit Llaeth Sych
- Rysáit Crema Catalana - Sut i Wneud Crema Catalana
- Rysáit Pwdin Rice - Arroz con Leche
- Rysáit Pwdin Bara Hawdd Sbaeneg - Torrijas
- Rysáit Clasur Vanilla Flan - Vanilla Custard gyda Saws Caramel
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 334 |
| Cyfanswm Fat | 6 g |
| Braster Dirlawn | 4 g |
| Braster annirlawn | 2 g |
| Cholesterol | 20 mg |
| Sodiwm | 129 mg |
| Carbohydradau | 62 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 9 g |