Mae Dwyrain India yn gartref i gymuned gyfan o bobl Tsieineaidd a ymfudodd yno flynyddoedd yn ôl. Fel sy'n digwydd bob amser, roedd cyfnewid syniadau, gwerthoedd, traddodiadau a ... bwyd! Mae llawer o bobl o India yn credu nad oes bwyd Tsieineaidd fel bwyd Tseineaidd Indiaidd. Rydych chi'n gwybod pam? Mae coginio Tsieineaidd o arddull Indiaidd yn cymryd prydau Tseiniaidd poblogaidd ac yn ychwanegu cynhwysion Indiaidd syml iddo. Y canlyniad yw hud!
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 lb. (500 g.) Cyw iâr heb esgyrn (y clun yn ddelfrydol)
- 2 llwy fwrdd. corn corn, wedi'i rannu
- 4 llwy fwrdd. saws soi, wedi'i rannu
- 1 wy
- 2 winwns fawr neu 4 i 5 o winwnsyn gwanwyn
- 1 cwpan llysieuol, canola neu olew blodyn yr haul, wedi'i rannu
- 4 i 6 chilies coch sych
- 2 llwy fwrdd. garlleg ffres wedi'i glustio'n fân
- 1 llwy fwrdd. sinsir wedi'i gratio'n ffres
- 2 llwy fwrdd. cysgl tomato
- 2 cwpan dwr poeth
- 2 pupryn gwyrdd mawr, wedi'u torri i mewn i sgwariau 2-modfedd (hadau a choesau wedi'u taflu)
- 5 i 6 llwy fwrdd o ddŵr oer
- Halen i flasu
Sut i'w Gwneud
- Torrwch y cyw iâr i mewn i giwbiau 2 modfedd a'i roi mewn powlen gymysgu mawr.
- Ychwanegwch 1 llwy fwrdd o corn corn, 1 llwy fwrdd o saws soi a'r wy i'r cyw iâr a'i gymysgu'n dda nes ffurfio marinâd hylif llyfn. Rhowch y neilltu am 15 i 20 munud i farwolaeth.
- Torrwch y winwns yn ddarnau 1 modfedd. Os ydych chi'n defnyddio winwnsyn gwanwyn, torrwch y coesau gwyrdd, deiliog i ddarnau 1 modfedd hefyd.
- Rhowch wok neu sosban dwfn dros wres uchel ac ychwanegu 2 lwy fwrdd o olew. Pan fyddwch yn boeth, ychwanegwch y chilïau coch sych a thorri winwns a'u ffrio nes bod y winwns yn dryloyw. Ychwanegwch y garlleg a'r sinsir a ffrio am 1 munud.
- Ychwanegwch y saws soi sy'n weddill a'r cysgl tomato. Ewch yn aml a ffrio am funud arall. Tynnwch o'r gwres a'i neilltuo.
- Rhowch wôc arall neu sosban ddwfn i'r stôf dros wres uchel. Ychwanegwch yr olew coginio sy'n weddill a phan boeth, ffrio ychydig o'r cyw iâr marinog ar y tro nes ei fod yn euraidd. Tynnwch o olew â llwy slotiedig a'i roi'n syth i'r sosban gyda'r gymysgedd saws-garlleg. Ailadroddwch â'r cyw iâr sy'n weddill.
- Unwaith y bydd yr holl gyw iâr wedi'i wneud, dychwelwch y saws gyda'r cyw iâr i wres uchel a'i droi. Coginiwch am 3 i 4 munud.
- Ychwanegu 2 chwpan o ddŵr poeth a choginiwch nes bod cyw iâr yn dendr ac yn cael ei wneud, tua 5 i 7 munud.
- Ychwanegwch y pupurau clychau gwyrdd, ac er eu bod yn coginio, rhowch y llwy fwrdd o wlith corn mewn cwpan, ychwanegwch 5 i 6 llwy fwrdd o ddŵr oer a chymysgu'n dda nes bod hylif llyfn yn cael ei ffurfio. Ychwanegwch yr hylif hwn i'r sosban a'i droi'n dda. Bydd y grefi'n drwchus yn gyflym. Cyn gynted ag y bydd hyn yn digwydd, tynnwch y sosban o'r gwres.
- Gweini'n boeth gyda reis wedi'i ferwi ar y cynllun.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 579 |
Cyfanswm Fat | 48 g |
Braster Dirlawn | 7 g |
Braster annirlawn | 27 g |
Cholesterol | 98 mg |
Sodiwm | 933 mg |
Carbohydradau | 15 g |
Fiber Dietegol | 2 g |
Protein | 24 g |