Fe'i gelwir hefyd fel chow-chow neu piccalilli, mae'r blas tomato gwyrdd hwn yn hoff o'r De, ac mae'n wych gyda selsig, porc a ham, neu ei weini gyda chŵn poeth neu byrgyrs. Mae hefyd yn ffordd wych o ddefnyddio tomatos gwyrdd y tymor diwedd y tymor.
Mae'r cyffro yn gyfuniad o domatos gwyrdd wedi'u torri, bresych, winwns, a phupurau. Dygir y llysiau ynghyd â chymysgedd o finegr, siwgr brown, a thresi.
Cysylltiedig
Green Tomato Relish
Olwynion Plymog Cyflym
Beth fyddwch chi ei angen
- 5 cwpan tomatos gwyrdd wedi'u torri'n galed (tua 5 tomatos)
- 5 cwpan bresych wedi'i dorri'n ofalus (tua 1 1/2 bunnoedd bresych)
- 1 1/2 cwpanyn winwnsyn melyn wedi'i dorri'n fân neu winwns melys
- 2 cwpan o pupur cach wedi'u torri'n haen, o leiaf 1 coch ar gyfer lliw (tua 4 pupryn)
- 1/3 cwpan
- piclo a halen canning
- 2 1/2 cwpan o finegr seidr
- 1 cwpan
- siwgr brown ysgafn, wedi'i becynnu
- 1 llwy fwrdd o hadau mwstard melyn
- 2 ewin
- garlleg, wedi'i glustio'n fân
- 1 llwy de hadau seleri
- 1/2 llwy de o flakes pupur coch, neu i flasu, dewisol
Sut i'w Gwneud
- Cyfunwch y llysiau wedi'u torri mewn tegell neu bowlen anadweithiol mawr. Ychwanegu'r halen a'i droi'n gyfuno'n drylwyr. Gorchuddiwch a gadael i sefyll am 4 awr neu oergell dros nos.
- Paratowch y faner a'r jariau . Ychwanegwch ddŵr i ferch fawr sy'n canning gyda rhes a gwres i ferwi; lleihau gwres a chadw'n fudwr. Dylai'r dŵr fod yn ddigon uchel i fod o leiaf 1 modfedd uwchben y jariau llawn. Fel arfer rwy'n ei llenwi tua hanner ffordd, ac rwy'n cadw tegell neu sosban o ddŵr yn berwi ar losgwr arall i ychwanegu at y tegell canning fel bo'r angen. Golchwch y jariau yn drwyadl a gwreswch ddŵr mewn sosban fach; rhowch y caeadau yn y sosban a dod â bron i'r berw; gwres is yn isel iawn i gadw'r caeadau'n boeth.
- Drainiwch y llysiau a rinsiwch yn drylwyr.
- Mewn tegell anweithredol mawr, dewch â'r finegr, siwgr brown, a hadau a sbeisys i ferwi. Lleihau gwres i ganolig isel a pharhau i gyffwrdd am 5 munud. Ychwanegwch y llysiau wedi'u draenio a'u dwyn yn ôl i ferwi. Lleihau gwres i ganolig ac yn fudferwi am 10 munud.
- Gyda llwy slotiedig, pecyn y llysiau i mewn i jariau paratowyd. Gorchuddiwch lysiau gyda'r hylif piclo, gan adael tua 1/4 modfedd o ben.
- Gyda chlwt glân wedi'i wanhau, sychwch rims y jariau. Rhowch y caeadau gwastad ar y jariau yna cau'r capiau gyda chylchoedd sgriwio yn dynn, ond peidiwch â gor-ddwysáu. Trefnwch y jariau wedi'u llenwi yn y tegell canning ac ychwanegu mwy o ddŵr, yn ôl yr angen, i fod o leiaf 1 modfedd uwchben y jariau. Dewch â berw llawn. Gorchuddiwch a pharhau berwi am 10 munud. Tynnwch y relish i rac i oeri yn llwyr.
- Gwiriwch am seliau (dylai canol y capiau fod wedi gwneud sŵn popio wrth oeri a bydd yn parhau i fod yn isel.)
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 23 |
| Cyfanswm Fat | 0 g |
| Braster Dirlawn | 0 g |
| Braster annirlawn | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 601 mg |
| Carbohydradau | 5 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 0 g |