Mae'r stwff cyw iâr hwn yn gynnyrch ardderchog ar gyfer pryd teuluol bob dydd neu ginio Sul. Mae cyfuniad o gluniau cyw iâr a brên cyw iâr yn cael eu coginio'n araf i berffaith gyda bacwn, winwnsyn perlog, tatws a madarch. Mae gwin coch a garlleg yn rhoi blas rhagorol.
Beth fyddwch chi ei angen
- 4 i 5 o fraster cyw iâr a chluniau
- 8 i 10 stribedi mochyn, wedi'u tynnu
- 1 1/2 cwpan o winwns werdd wedi'u sleisio
- 8 o winwns gwyn bach wedi'u plicio
- 16 tatws bach bach (wedi'u prysg) neu tua 1 i 1 1 punt o datws cyffredin o chwarteri)
- 8 uns o madarch bach (cyfan)
- 3 ewin garlleg (wedi'i falu a'i glustog)
- 2 llwy de halen kosher
- 1/4 llwy de o pupur du newydd ffres
- 1 llwy de o ddail sych sych
- 1 gwpan o brot cyw iâr (sodiwm isel neu heb ei hail)
- 1 cwpan gwin coch sych
- Garnish: persli ffres (wedi'i dorri)
- Dewisol: 1 i 2 llwy fwrdd o ddŵr a blawd
Sut i'w Gwneud
- Mewn sgilet fawr dros wres canolig, sawwch y mochyn wedi'i dicio nes ei fod yn ysgafn. Tynnwch a draeniwch ar dywelion papur.
- Ychwanegwch y winwns werdd i'r sgilet a choginiwch am 2 i 3 munud. Tynnwch â llwy slotiedig.
- Ychwanegwch y darnau cyw iâr i'r sgilet ac yn frown yn dda ar bob ochr. Tynnwch y cyw iâr brown a'i neilltuo.
- Rhowch y winwns, tatws, madarch a garlleg cyfan yn y popty araf.
- Ychwanegwch y darnau cyw iâr brown, cig moch, winwns werdd, halen, pupur, teim, a broth cyw iâr.
- Gorchuddiwch a choginiwch ar LOW am 6 i 8 awr, neu ar UCHEL am 3 i 4 awr.
- Tua 1 awr cyn i'r dysgl gael ei wneud, ychwanegwch y gwin coch sych.
- Tynnwch ddarnau cyw iâr i weini platiau.
- Os dymunwch, trwchwch sudd gyda chyfuniad o 1 i 2 llwy fwrdd bob blawd a dŵr oer.
- Trefnwch lysiau o amgylch cyw iâr ac arllwys sudd dros bawb.
- Cyfarpar addurno â phersli wedi'i dorri.
Craving mwy? Edrychwch ar y ryseitiau hyn:
- Stew Cyw Iâr Gyda Llysiau
- Stew Cyw iâr, De-orllewinol-Arddull
- Cawl Nwdl Cyw Iâr Gwlad-Arddull
- Dwmplenni Parsley Cyw iâr Cyw Iâr gyda Cornmeal
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 1520 |
Cyfanswm Fat | 75 g |
Braster Dirlawn | 21 g |
Braster annirlawn | 30 g |
Cholesterol | 422 mg |
Sodiwm | 2,299 mg |
Carbohydradau | 52 g |
Fiber Dietegol | 7 g |
Protein | 142 g |