Mae'r ffrwythau hawdd ei ffrio'n ddwfn yn cael ei glymu mewn llaeth menyn ac yna wedi'i orchuddio â chyfuniad o gymysgedd pobi bisgedi a cornmeal. Mae'r cotio crispy
Mae'r ffosydd yn fflat pysgod o'r gorchymyn Pleuronectiformes, sy'n golygu bod ganddynt y ddau lygaid ar yr un ochr i'w pen. Mae unrhyw bysgod sy'n cael ei ddal oddi ar arfordir yr UD ac wedi ei labelu "unig" mewn gwirionedd yn fflydwr. Mae Sole yn ddisodliad da ar gyfer ffibr.
Pysgod tenau a fflaciog sydd â ffrwythau blasus melys sy'n hoff o fwyd môr yw Flounder. Oherwydd bod y ffiledau'n eithaf denau fel arfer, mae'n aml yn cael ei stwffio, ei rolio, a'i bobi.
Yn y rysáit hwn, mae ffiledau fflodor wedi'u ffrio'n ddwfn i berffeithrwydd gyda chymysgedd bisgedi a cotio cornmeal.
I ddarganfod pa rywogaethau fflydwr sy'n fwyaf cynaliadwy ar hyn o bryd, edrychwch ar Argymhellion Flounder gan bwydwlad.org.
Rwyf wrth fy modd â physgod wedi'i ffrio gyda saws tartar neu'r saws remoulade Louisiana-style hwn . Mae saws coctel yn ddewis rhagorol arall. Gweler yr awgrymiadau a'r amrywiadau ar gyfer saws tartar cartref cyflym.
Cysylltiedig: Ffilediau Pysgod Hawdd wedi'u Ffrwythau , Ffrwythau Ffrwythau Byw
Beth fyddwch chi ei angen
- 8 ffiled ffatog (croen wedi'i dynnu)
- 2 cwpan o laeth cyfan neu laeth llaeth
- 1 cymysgedd cacengryn cwpan neu
- cymysgedd pobi bisgedi
- 1 cwpan corn corn
- 3 cwpan o olew (ar gyfer ffrio'n ddwfn)
- Dash o halen, i flasu
- Garnish: lletemau lemwn
Sut i'w Gwneud
Cynhesu'r popty i 200 F (dyma yw cadw pysgod ffres yn gynnes tra'n ffrio cyfarpar dilynol).
Rhowch y ffiledau ffosydd mewn dysgl pobi bas; tywallt digon o laeth neu laeth i gwmpasu'r ffiledau ac wedyn eu neilltuo.
Mewn powlen gymysgu, cyfuno cymysgedd pobi neu gymysgedd cregyn cregyn a chorn corn; cymysgu i gymysgu.
Mewn sgilet trwm dwfn neu badell saute, gwreswch tua 1 1/2 i 2 modfedd o olew i 365 F (185 C). Os nad oes gennych thermomedr ffrio dwfn, taflu ciwb bara 1 modfedd i'r olew poeth.
Dylai droi euraidd brown mewn 1 munud.
Draeniwch y pysgod a charthwch bob darn yn y gymysgedd pobi a chymysgedd cornmeal, gan guro'r ffiledi'n drylwyr ar y ddwy ochr. Ysgwydwch unrhyw gormodedd.
Ychwanegwch y ffiledi pysgod i olew poeth a ffrio, gan droi unwaith ar ôl tua 2 funud, nes eu bod yn frown euraidd ac yn crisp ar y ddwy ochr (tua 4 munud). Frych ychydig ar y tro i gadw'r tymheredd olew rhag gollwng. Os yw'r tymheredd yn gostwng yn sylweddol ac nad yw'n gwella'n gyflym, bydd y cotio yn amsugno mwy o olew.
Dylech draenio'r ffiledau ar dywelion papur a chwistrellu'n ysgafn â halen, i flasu.
Trosglwyddwch y pysgod wedi'i ffrio i rac mewn padell pobi a chadw'n gynnes yn y ffwrn gynhesu am hyd at 20 munud, os dymunir.
Gweini ffrwythau ffres poeth, wedi'u addurno â lletemau lemwn a sbrigiau parsli, os dymunir.
Mae'n gwneud 4 i 6 o weini.
Cynghorau ac Amrywiadau
- Saws Tartar Cyflym - Mewn powlen fach, cyfunwch 3/4 cwpan o mayonnaise gyda 4 llwy fwrdd o ficlau melys wedi'u torri'n fân (bara a menyn) neu ficlau melys a 1 llwy fwrdd o sudd lemwn. Cymysgwch yn dda i gymysgu cynhwysion. Gorchuddiwch ac oeri tan amser gwasanaethu.
- Os nad oes gennych gymysgedd pobi, rhowch 1 cwpan o flawd, 1/2 llwy de o halen, a 1 llwy de o bowdr pobi. Torri'n llwyr mewn 1 1/2 llwy fwrdd o fenyn oer neu ei fyrhau gyda chymysgydd pasiau neu'ch bysedd.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 167 |
| Cyfanswm Fat | 4 g |
| Braster Dirlawn | 2 g |
| Braster annirlawn | 1 g |
| Cholesterol | 22 mg |
| Sodiwm | 276 mg |
| Carbohydradau | 24 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 8 g |