Mae gan y cyw iâr brysus blasus hwn lawer o gymhlethdod ac mae'n cael ei lwytho â blasau Thai dilys. Mae'r ddysgl yn edrych yn drawiadol ond mae'n eithaf syml iawn paratoi a choginio'n gyflym iawn. Mae'r dysgl Thai hwn yn ddewis iach gyda chyw iâr bras gydag amrywiaeth fawr o lysiau. Mae llawer o'r cynhwysion traddodiadol Thai yno hefyd - past cyri, saws pysgod, llaeth cnau coco, cilantro. Mae'r persawr yma yn ychwanegu cyferbyniad melys neis i'r cyri. Os ydych chi'n hoffi eich bwyd yn sbeislyd, dim ond ychwanegu mwy o past cyri!
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 1/2 lbs. cyw iâr (bronnau mawr heb esgyrn, heb eu croen)
- 1 llwy fwrdd o olew llysiau
- 1/2 nionyn (mawr, wedi'i sleisio'n denau)
- 1 ewin garlleg (clustog)
- 2 llwy de o faw cyri coch Thai (ar gyfer cyri poeth, ychwanegu 1/2 i un llwy de fwy)
- 1 llwy fwrdd o siwgr
- 1 llwy fwrdd o saws pysgod
- 2 llwy de o gogwydd calch (wedi'i gratio'n fân)
- 3/4 llaeth cnau coco cwpan
- 1 15 oz. Gall sleisys pysgog (neu 2 brawfig ffres, wedi'u plicio a'u sleisio)
- 1 cwpan pys eira
- 1 pupur (coch bach, wedi'i sleisio'n denau)
- Dewisol: 3 1/2 cwpan o winwns werdd (wedi'u sleisio)
- Dewisol: 1/2 basil cwpan (yn gadael ffres, wedi'i sleisio'n denau)
- Dewisol: 2 llwy fwrdd cilantro (wedi'i dorri'n fras)
- Reis wedi'i goginio (y swm y dymunir ei weini)
Sut i'w Gwneud
- Gan ddefnyddio cyllell sydyn, torrwch y cig fron cyw iâr mewn ciwbiau 3/4 modfedd. Rhowch o'r neilltu.
- Cynhesu olew mewn wok neu wely ffrio dros wres uchel (os yw'n defnyddio sosban ffrio, defnyddiwch 2 lwy fwrdd o olew yn lle 1).
- Ychwanegwch y nionyn a'i droi am 2 munud nes ei fod yn dryloyw. Ychwanegwch y cyw iâr a'r garlleg a choginiwch nes bod y cyw iâr yn frown euraidd a'i bron wedi'i goginio tua 5 munud.
- Ychwanegwch y past cyri coch, siwgr, saws pysgod, cawl calch a llaeth cnau coco a'i droi'n gymysg. Dewch â berw a fudferwi am 2 funud.
- Yn y cyfamser, draenwch y chwistrellau ac yna ychwanegu pysnau eira, pupur coch a chwigysog i gymysgedd nionyn. Coginiwch, gan droi, am 2 funud arall.
- Ychydig cyn ei weini, cymysgedd llwyau dros reis wedi'i goginio a'i addurno gyda winwns werdd, basil a cilantro.
Ryseitiau Cyw iâr Mwy Delicious:
Cyw iâr wedi'i Rostio gyda Glaw Mango
Cyw iâr Ffrwd gyda Saws Ffres Cherry-Mustard
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 754 |
| Cyfanswm Fat | 41 g |
| Braster Dirlawn | 17 g |
| Braster annirlawn | 13 g |
| Cholesterol | 164 mg |
| Sodiwm | 535 mg |
| Carbohydradau | 40 g |
| Fiber Dietegol | 9 g |
| Protein | 61 g |