Pys Coch Croyw Fys Du-Eyed Gyda Bacon

Mae'r cysau blasus De-arddull hyn yn cael eu coginio yn y popty araf ac wedi'u tympio â thomatos wedi'u tostio â dân neu gili, cigydd chili a bacwn.

Os ydych chi'n byw yn y De, mae'n debyg y byddwch chi'n dod o hyd i bys ffres mewn siopau groser a marchnadoedd ffermwyr yn yr haf pan yn ystod y tymor. Os nad ydych chi'n ddigon ffodus i gael mynediad at bysedd ffres du neu eogiaid pwrpas (pysgod llygaid pinc), defnyddiwch pysau du-eyed wedi'u rhewi neu wedi'u tunio a'u tunio. Gellir dod o hyd i gysyn porffor wedi'u rhewi yn archfarchnadoedd y De hefyd.

Ar gyfer pys llysieuol, hepgorer y cig moch a'r difrod. Coginio'r llysiau mewn 2 i 3 llwy fwrdd o olew llysiau neu fenyn a defnyddiwch ddŵr neu broth llysiau heb ei halogi fel yr hylif.

Gostwng faint o bacwn i 4 stribedi ac ychwanegu 1/2 i 1 cwpan o ham wedi'u tynnu neu selsig wedi'i ysmygu i'r pys. Neu disodli'r cig moch gyda rhyw 4 i 6 ounces o borc halen.

Ar gyfer rhywfaint o wres a blas ychwanegol, mae croeso i chi ychwanegu pupur jalapeno wedi'i gludo i'r pys ynghyd â'r llysiau. Neu ychwanegwch dogn 4-ounce o bupur chili bach ysgafn.

Beth fyddwch chi ei angen

Sut i'w Gwneud

  1. Rinsiwch y pys du-eyed a draeniwch yn dda.
  2. Rhowch y pys ffres wedi'i rinsio mewn popty araf o 4 i 6-chwart.
  3. Dosbarthwch y cig moch a'i neilltuo.
  4. Peelwch a thorri'r winwnsyn. Torrwch y pupur cloch.
  5. Rhowch sgilet fawr dros wres canolig. Ychwanegwch y cig moch i'r skilet a'i goginio nes ei feddalu a'i fod wedi rendro'r rhan fwyaf o'r braster. Ychwanegwch y winwnsyn, y pupur cloen a'r seleri; parhau i goginio nes bod llysiau'n dendr, gan droi'n aml.
  1. Dechreuwch mewn garlleg a choginiwch am 1 munud yn hirach.
  2. Trosglwyddwch y gymysgedd cig moch a llysiau i'r popty araf ynghyd â'r dŵr.
  3. Gorchuddiwch a choginiwch yn isel am 5 i 7 awr, neu hyd nes bod y pys yn dendr.
  4. Ychwanegwch y tomatos, powdr chili, halen, pupur a mwyngano; parhau i goginio am 1 i 2 awr yn hirach.

Peas Du-Eyed yn erbyn Peas Hull Porffor

Mae pys du-eyed a physgl y pwrs porffor yn fathau o cowpeas. Mae pys gogwydd porffor yn tintio gwyrdd . Mae'r ddau fath o bys yn debyg bron ym mhob ffordd arall. Wedi dweud hynny, bydd y rhan fwyaf o bobl yn dweud wrthych fod pys y môr porffor yn blasu'n llawer gwell. Gellir defnyddio'r ddau yn gyfnewidiol mewn ryseitiau. Os oes gennych ddigonedd o bys cwllog du-eyed neu borffor ffres, ystyriwch eu rhewi i fwynhau trwy gydol y flwyddyn.

Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau 137
Cyfanswm Fat 1 g
Braster Dirlawn 0 g
Braster annirlawn 0 g
Cholesterol 2 mg
Sodiwm 484 mg
Carbohydradau 25 g
Fiber Dietegol 7 g
Protein 8 g
(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)