Does dim rhaid i chi ddefnyddio sudd oren wedi'i wasgu'n ffres, ond mae'n gwneud gwahaniaeth mawr. Os nad oes gennych sambal oelek (gweler Nodyn) gallwch ddefnyddio math gwahanol o saws chili-addasu'r swm yn unol â hynny-mae'r mesuriad yn dibynnu ar ba mor boeth yw'r saws rydych chi'n ei ddewis.
Gweinwch hyn gydag ochr grawn fel reis gwyn neu Farro gyda Brocoli Grilled a Onion Melys, a llysiau fel Madarch Sauteed a Broccoli Rabe neu Blodfresych Rhost a Moron gyda Olive Drizzle.
Mae hyn yn gwneud llawer o gyw iâr, ond gallwch bendant yn torri'r rysáit yn hanner am dorf llai neu bryd teulu. Mae gweddillion yn wych dros saladau gwyrdd, fel y salad quinoa kale .
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 cwpan sudd oren ffres
- ¼ cwpan canola, llysiau neu olew blas niwtral arall
- ¼ cwpan pysgod ysgafn
- ½ cwpan dail ffrwythau
- 2 llwy fwrdd sambal oelek (gweler Nodyn)
- Kosher neu halen bras a phupur newydd ffres i flasu
- 3½ bunnoedd o frostiau cyw iâr heb eu croen
Sut i'w Gwneud
- Mewn cynhwysydd mawr neu fag mawr zipper mawr, cyfunwch y sudd oren, olew, ysbwr, tym, sambal oelek a halen a phupur. Ychwanegwch y brostiau cyw iâr, trowch at gôt a marinate yn yr oergell am o leiaf 2 awr a hyd at 8.
- Cynhesu'r gril i ganolig canolig, neu wresogwch gronell gril - wedi'i brwsio â olew yn ysgafn - dros wres canolig-uchel ar y stôf. Rhowch grill neu sosban grill y cyw iâr am tua 5 munud ar bob ochr, nes ei goginio. Gadewch iddo eistedd am ychydig funudau, yna sleiwch a gweini.
Nodyn:
Mewn erthygl gan y Kitch n, cymharir Sambal oelek â Sriracha:
"Mae Sambal oelek yn saws sbeislyd Southeast Asiaidd sbeislyd wedi'i wneud o bupur coch coch poeth, halen a finegr weithiau. Gall rhai fersiynau hefyd gynnwys sudd, sudd lemwn neu leim, garlleg neu siwgr.
Mae Sambal yn derm yn Indonesia sy'n cyfeirio at saws wedi'i wneud gyda phupur cil a gall gynnwys amrywiaeth o gynhwysion eilaidd. Mae yna lawer o wahanol fathau o sambals. Oelek , y cyfeirir ato weithiau hefyd fel olek neu ulek , yn cyfeirio at y morter a'r pestle a ddefnyddir i wneud y math hwn o sambal mewn ceginau Indonesia.
O'i gymharu â sriracha, mae sambal oelek yn llai asidig ac nid oes presenoldeb cryf o finegr, fel y gallwch chi ychwanegu gwres i ddysgl heb effeithio ar y blas cyffredinol. Mae Sambal hefyd yn saws ychydig yn fwy trwchus, ychydig yn fraslyd gyda hadau pupur ciliog wedi'u cynnwys ar hyd a lled. Mae'n pacio mwy o darn tanllyd, ac os ydych chi'n ychwanegu gwres i'ch bwyd, dyna beth rydych chi eisiau! "
Yn y gwaelod, mae saws poeth ar gyfer pob blas a gallai sambal oelek ychwanegu'r gic sbeislyd yr ydych yn chwilio amdano.