Yn Groeg: μπουγάτσα με κρέμα, enwog boo-GHAHT-sah meh KREH-mah
Mae bwyd a byrbryd stryd Groeg, bougatsa , wedi'i wneud yn draddodiadol gyda thaflenni phyllo wedi'u gwneud â llaw mawr sy'n cael eu plygu dros sawl gwaith cyn eu plygu dros y llenwad. Mae'r fersiwn hon o bougatsa yn galw am toes phyllo masnachol. Mae ganddo cwstard hufennog i'w lenwi a'i fod wedi'i sleisio a'i weini'n gynnes, wedi'i chwistrellu â siwgr a siâwd melysion .
Beth fyddwch chi ei angen
- 4 1/4 cwpan o laeth cyflawn
- Crychlod wedi'i dorri o 1 lemwn
- 1 1/4 cwpan siwgr (gronogog)
- Cwpan 3/4 o semolina
- 4 wy
- 1/4 llwy de o dynnu fanila
- 12 taflen o fws phyllo
- 6 ons o fenyn (wedi'i doddi)
- Garnish: siwgr (melysion) a sinamon daear
Sut i'w Gwneud
- Cynheswch y llaeth a chogen lemwn mewn sosban. Cychwynnwch y lolfa gyda llwy bren nes bod y cymysgedd wedi'i gymysgu a'i drwchu'n drylwyr.
- Mewn powlen gymysgu, guro'r wyau, siwgr a fanila nes eu bod yn ysgafn ac yn ychwanegu at y sosban, gan droi dros wres canolig-isel nes ei fod yn cyrraedd cysondeb cwstard hufenog.
- Tynnwch o'r gwres, tynnwch allan a chwistrellwch lemon croen, a chaniatáu i oeri yn llwyr. Ewch yn achlysurol i gadw'r cwstard rhag ffurfio croen ar ei ben.
- Cynhesu'r popty i 350F (180C).
- Brwsiwch badell pobi (13 X 9 X 2 neu gyfwerth) â llaw gyda menyn.
- Llinellwch waelod y sosban gyda 8 dalen o phyllo, gan brwsio pob dalen yn dda gyda'r menyn wedi'i doddi. Ychwanegwch y llenwi cwstard.
- Plygwch y phyllo gormodol sy'n gorgyffwrdd y padell dros y cwstard.
- Ar ben y phyllo sy'n weddill, brwsio pob un gyda menyn.
- Defnyddiwch siswrn i dorri'r taflenni uchaf i faint y sosban.
- Chwistrellwch y brig yn ysgafn gyda dŵr a'i bobi yn 350F (180C) am 30-40 munud, nes bod y brig yn frown euraid.
- Tynnwch y ffwrn, chwistrellwch siwgr a sinam melysydd tra bo'n boeth, ac yn gweini'n gynnes.
Pwy sy'n gwasanaethu: Yn Gwlad Groeg, torrir bougatsa gyda thorrwr pizza.
Nodyn: Peidiwch ag ailgynhesu.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 308 |
| Cyfanswm Fat | 16 g |
| Braster Dirlawn | 9 g |
| Braster annirlawn | 5 g |
| Cholesterol | 109 mg |
| Sodiwm | 77 mg |
| Carbohydradau | 34 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 7 g |