Mae'r dysgl hon yn swnio'n egsotig ac yn blasu hefyd! Ychwanegwch ef at ddewislen parti cinio a bydd ffrindiau'n meddwl eich bod wedi'ch caethiogi i'w baratoi ar eu cyfer. Mewn gwirionedd, mae Nargisi Kofta yn weddol syml i'w wneud.
Beth fyddwch chi ei angen
- Ar gyfer y Koftas:
- 8 wy
- 500 gram o fwyngloddio cig oen ar dir
- 1 o winwnsyn canolig wedi'i dorri'n ddirwy iawn
- Mae 1 llwy fwrdd o garlleg wedi'i dorri'n fân iawn
- 1 llwy de o bowdwr tyrmerig
- 1/2 llwy de o bowdwr chili coch
- 1 llwy de powdr garam masala
- Halen i flasu
- 1/2 cwpan blawd reis
- 6 i 8 cwpan o olew coginio llysiau (neu olew canola neu blodyn yr haul) ar gyfer ffrio'n ddwfn
- Ar gyfer y Gravy:
- 2 winwnsyn maint canolig (dirwy wedi'i dorri)
- 2 llwy fwrdd o garlleg
- 2 llwy de pas sinsir
- 3 tomatos canolig (yn ddaear i glud llyfn mewn prosesydd bwyd; peidiwch â ychwanegu dwr tra'n malu)
- 2 llwy de powdr coriander
- 1 llwy de o bowdwr cwmin
- 1/2 llwy de
- powdwr tyrmerig
- 1/2 llwy de o bowdwr chili coch
- 1 llwy de powdr garam masala
- 8 llwy fwrdd o iogwrt ffres
- 3 llwy fwrdd olew coginio llysiau (neu olew canola neu blodyn yr haul)
- Halen i flasu
- Garnish: dail coriander (wedi'i dorri)
Sut i'w Gwneud
- Boil 6 wyau tan galed. Mwydo'n syth mewn dw r oer ac wedyn croenwch. Cadwch o'r neilltu.
- I baratoi'r Koftas: Rhowch y mân oen, nionyn winwns, garlleg, tyrmerig, chili coch, powdr garam masala, 1 wy a halen i flasu mewn powlen gymysgu mawr. Cymysgwch yn dda i ffurfio past llyfn. Rhannwch i 6 darn cyfartal.
- Cymerwch un wy a rhan o'r gymysgedd oen. Gwisgwch y cig oen yn gymysgu o amgylch yr wy ac yn esmwyth â'ch dwylo i ffurfio "casio" hyd yn oed o gwmpas yr wy hyd nes ei fod wedi'i orchuddio'n llwyr.
- Ailadroddwch yr holl wyau sydd wedi'u gweddill ar galed. Rhowch yr holl mewn plât.
- Chwistrellwch yr holl wyau wedi'u gorchuddio â llwch o blawd reis.
- Cynhesu'r olew ar gyfer ffrio'n ddwfn mewn padell ddwfn. Chwisgwch yr wyau olaf sy'n weddill mewn powlen a chwistrellwch bob wy wedi'i gorchuddio â chig oen mewn rhywfaint o'r wyau hyn, gan ysgafnhau gormod a ffrwythau dwfn tan euraid. Pan fyddwch wedi'i wneud, draeniwch a gosodwch ar dywelion papur.
- I baratoi'r grefi: Cynhesu'r olew coginio (3 tbsps) mewn padell ddwfn ac ychwanegu'r winwnsyn wedi'u torri. Ffrwythau tan olew golau mewn lliw ac yna ychwanegwch y sinsir a phrisiau'r garlleg.
- Ffrïwch am 2-3 munud ac ychwanegwch y past tomato a'r holl powdr sbeis, gan gynnwys y garam masala . Cymysgwch yn dda. Frych nes bod yr olew yn dechrau gwahanu o'r masala.
- Ychwanegu'r iogwrt a 1/2 cwpan o ddŵr i'r masala. Cymysgwch yn dda a choginiwch am 2 funud arall.
- Nawr, ychwanegwch y Koftas a baratowyd i'r grefi a phlygu'n iawn, yn ysgafn iawn i wisgo ar bob ochr.
- Coginiwch am 1 funud arall a diffoddwch y tân. Torrwch yr wyau yn hanner yn llorweddol.
- Addurnwch y dysgl gyda choriander ffres wedi'i dorri a'i weini'n boeth gyda Chapatis .
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 593 |
| Cyfanswm Fat | 36 g |
| Braster Dirlawn | 12 g |
| Braster annirlawn | 17 g |
| Cholesterol | 485 mg |
| Sodiwm | 403 mg |
| Carbohydradau | 30 g |
| Fiber Dietegol | 3 g |
| Protein | 35 g |