Mae'r darnau cyw iâr grilio hyn yn cael melysrwydd gwych o'r gwydredd a blas ysmygu o goed sy'n taro. Mae'r cyw iâr grilio planc cedar hwn yn berffaith ar gyfer unrhyw fwyd wythnos nos neu gasglu achlysurol.
Beth fyddwch chi ei angen
- 4 llethr cyw iâr a chwarteri coesau
- 1/4 llwy de / 1.25 ml o halen
- 1/4 llwy de / 1.25 ml pupur du
- Ar gyfer y Glaze:
- 1/2 cwpan / 120 mL pysgod pysgod neu fricyll
- 1/4 cwpan / 60 ml o winwnsyn (clustog)
- 2 ewin garlleg (wedi'i glustio)
- 1 llwy fwrdd / saws soi 15 mL
- 1 llwy fwrdd / saws chili 15 ml
- 1 llwy fwrdd / finegr gwin 15 mL
- 1 llwy fwrdd / olew olewydd 15 ml
- 1 llwy de / 5 mp pupur du
Sut i'w Gwneud
- Ewch ati mewn dwr am o leiaf awr cyn ei ddefnyddio.
- Cyfunwch yr holl gynhwysion gwydro mewn sosban fach dros wres canolig-isel am 5 i 8 munud, gan droi'n aml. Gwyliwch am losgi ac addasu gwres yn unol â hynny. Unwaith mae hi'n braf ac yn gyfun a thrybwyll tynnwch o'r gwres a'i neilltuo.
- Cynhesu gril ar gyfer gwres canolig-uchel.
- Mae cwrtau coesau Pat yn sych gyda thywelion papur. Gwnewch yn siŵr eich bod yn cael pob ochr. Rhowch cyw iâr ar y planc a thymor gyda halen a phupur du.
- Gosodwch ar gril a chaniatáu i chi goginio am 30 munud. Lleihau gwres i ganolig a naill ai llwy neu brwsio ar y gwydredd. Coginiwch am 20 i 30 munud ychwanegol. Unwaith y bydd gluniau'n cyrraedd tymheredd mewnol o 175 i 180 F., tynnwch o'r gwres.
- Gweini fel chwarteri coes cyfan ar gyfer archwaeth mwy neu dorri pob un, gan wahanu'r mên o'r drumstick ar gyfer darnau llai.
- Gallwch hefyd wneud saws ychwanegol i wasanaethu ar yr ochr. Yn syml, dyblu'r rysáit a rhannwch yn ei hanner, gan gadw'r rhan sy'n gwasanaethu mewn cynhwysydd ar wahân. Defnyddiwch hanner i wydro'r cyw iâr a'r hanner di-dor, wedi'i gadw yn y bwrdd.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 1293 |
| Cyfanswm Fat | 74 g |
| Braster Dirlawn | 20 g |
| Braster annirlawn | 30 g |
| Cholesterol | 418 mg |
| Sodiwm | 1,020 mg |
| Carbohydradau | 16 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 135 g |