Mae bronnau cyw iâr yn cael eu coginio'n araf i berffeithrwydd gyda cig moch, tomatos, madarch, a sesiynau tymheredd, ynghyd â gwin coch bach a thresi. Mae croeso i chi adael y artisgoes allan o'r dysgl neu eu rhoi gyda madarch ychwanegol neu moron wedi'i osod.
Mae'r gymysgedd grefi yn helpu i drwch y hylifau yn y dysgl. Gellir ei ddisodli gyda 1 llwy fwrdd o tapioca coginio cyflym. Ychwanegu llwy de o sylfaen cyw iâr neu giwb bouillon ynghyd â'r tapioca. I gael blas tomato ychwanegol, ychwanegwch ychydig lwy fwrdd o past tomato.
Mae'r pryd yn cael ei wneud gyda madarch tun. Os yw'n well gennych chi ffres, ychwanegwch tua 4 i 6 ong o fadarch wedi'i dorri'n fân awr cyn i'r dysgl gael ei wneud. Ailosodwch y gwin gyda stoc cyw iâr os hoffech chi.
Gweinwch y dysgl cyw iâr popty blasus araf hwn gyda sbageti neu reis wedi'i goginio'n boeth. Ychwanegu salad a bara garlleg ar gyfer pryd teuluol sy'n bodloni.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 llwy fwrdd olew olewydd
- 1 i 1 1/2 punt o frostiau cyw iâr heb wytiau, wedi'u torri i mewn i stribedi 1 modfedd
- Mae 1 yn gallu (4 un) madarch wedi'i sleisio, wedi'i ddraenio, neu tua 6 ons o fadarch ffres wedi'i sleisio (gweler yr awgrymiadau)
- 2 stribedi bacwn, wedi'u coginio a'u crumbled
- Mae 1 yn gallu (14.5 ounces) tomatos wedi'u tynnu, wedi'u draenio
- 1 can (15 ons) o galon artisiog, wedi'i chwartrellu, ei ddraenio, neu wedi'i goginio wedi'i rewi
- 1 cymysgedd pysgod cyw iâr pecyn sych (tua 1 ons)
- 1/4 cwpan gwin coch (fel cabernet neu pinot noir)
- 2 llwy fwrdd mwstard Dijon
- Halen a phupur du ffres, i flasu
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu'r olew mewn sgilet fawr dros wres canolig-uchel. Ychwanegwch y stribedi bri cyw iâr a'u coginio, gan droi, nes eu bod yn frown.
- Tynnwch y cyw iâr brown â chogen 3 1/2-quart neu fwy. Os ydych chi'n defnyddio madarch newydd, cogwch nhw yn y skilet nes eu bod yn frown.
- Ychwanegwch y madarch a'r cynhwysion sy'n weddill i'r popty araf gyda'r cyw iâr. Ewch yn ysgafn i gyfuno cynhwysion.
- Gorchuddiwch a choginiwch ar 4 i 6 awr isel.
- Blaswch ac addaswch sesiynau tymheru, fel bo'r angen.
- Gweinwch y cyw iâr a'r saws dros pasta neu reis wedi'i goginio'n boeth.