Sut i Wneud y Saws Classic Robert

Rysáit Robert Saws

Mae saws Robert (sbon "ro-BAIR") yn saws gorffenedig wedi'i wneud gyda winwns, mwstard a gwin gwyn yn cael ei symmeiddio mewn demi-glace sylfaenol . Mae'r Sauce Robert yn gyfeiliant delfrydol ar gyfer porc wedi'i grilio a llestri cig eraill.

Beth fyddwch chi ei angen

Sut i'w Gwneud

  1. Mewn powlen fach, cyfunwch y siwgr a'r sudd lemwn , a'i droi nes bod y siwgr yn cael ei diddymu.
  2. Mewn sosban o waelod trwm, toddiwch y menyn a choginiwch y winwns nes eu bod yn feddal a thryloyw, ond peidiwch â gadael iddynt droi'n frown.
  3. Ychwanegwch y gwin, gwreswch nes y boen hylif, yn gostwng y gwres ychydig a pharhau i ddiddymu nes bod y hylif wedi gostwng dwy ran o dair.
  4. Ychwanegwch y demi-glace, yna gwreswch y gwres i fwydni a gostwng am tua 10 munud.
  1. Torrwch trwy rwystr rhwyll, ychwanegwch y mwstard a'r gymysgedd lemwn siwgr. Gwasanaethwch ar unwaith.