Mae peliau cig lentil yr un mor dda â badiau cig "go iawn", ond mae ganddynt y bonws ychwanegol o fod yn gyfoethog o faetholion ac yn gyffrous. Mae'r rysáit faggan hon ar gyfer badiau cig rhithyll nid yn unig yn ddi-laeth ond hefyd yn rhydd wyau. Mae defnyddio blawd heb glwten yn ychwanegu haen arall o ddiogelwch eto os ydych ar ddeiet cyfyngol. Er bod nifer o ryseitiau pêl cig gwahanol yn defnyddio cynhwysion eraill, fel cywion coch, reis brown, blodfresych, tofu, tempe, a seitan i enwi ychydig. Mae'r rysáit hon yn ei gadw'n syml gan wneud y pêl cig allan o fadarch, hadau llin, corbys a phowdr heb glwten.
Yn gwasanaethu 4-6
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 cwpan o ffonbys coch, wedi'u rinsio
- 3 cwpan o stoc llysiau
- ½ cwpan o winwns wedi'i dorri'n fân
- 2 ewin garlleg, wedi'i dorri'n fân
- 1 llwy fwrdd o olew olewydd, yn ogystal â mwy am goginio
- 8-ounce crimini neu madarch botwm, wedi'u sleisio
- 1 llwy de o deim sych
- 1 cwpan burum maethol
- 1 cwpan hadau llin daearol (a elwir hefyd yn bryd llin)
- Mae tua ¼ cwpan blawd heb glwten, fel sorghum neu flawd reis, yn fwy os oes angen
- Halen a phupur i flasu
Sut i'w Gwneud
- Mewn pot canolig mawr, cyfunwch y rhostyll, y stoc llysiau, y winwns, a'r garlleg a dod â berw.
- Trowch y gwres i lawr, a gadewch i'r pyllau ffrio, gorchuddio, am tua 20-25 munud, neu hyd yn oed yn feddal iawn.
- Tynnwch o wres a mash yn dda gyda masher neu ffor tatws.
- Yn y cyfamser, gwreswch yr olew olewydd mewn sgilet bach dros wres canolig-uchel.
- Ychwanegwch y madarch a'r tyme a saute nes bod y madarch yn feddal iawn, tua 4-6 munud.
- Mewn prosesydd bwyd neu gymysgydd, cyfunwch hanner y cymysgedd fentyll gyda'r madarch, y hadau llin y ddaear a'r burum maeth a'r broses nes bod yn llyfn.
- Ychwanegwch y cymysgedd wedi'i brosesu i'r gymysgedd llinellau sy'n weddill a'i gymysgu â llwy bren nes ei gyfuno.
- Cymerwch y blawd neu'r blawd reis yn raddol, un llwy fwrdd ar y tro, nes bod y gymysgedd yn dal gyda'i gilydd. Gadewch i'r cymysgedd gyrraedd tymheredd yr ystafell cyn ffurfio mewn peli.
- Coginiwch y peli rhostyll. Cynhesu ychydig o olew mewn sgilet ar waelod trwm dros wres canolig-uchel.
- Ychwanegwch y peli rhostyll i'r olew poeth , gan goginio dim ond cymaint ar y tro a fydd yn ffitio heb gyffwrdd â'i gilydd.
- Coginiwch, rhowch y peli rhostyll i'w brownio ar bob ochr nes eu bod yn frown euraidd, tua 4 munud.
- Ailadroddwch nes bod pob un o'r peli rhostyll yn cael eu coginio.
Dirprwyon Cynhwysion a Chyngor Coginio
Mae'n hawdd paratoi'r pellau cig hynafon gyda chryntri a gellir eu mwynhau mewn amryw o ffyrdd: dros sbageti gyda saws cartref neu brynwaith, ar fara brechdanau di-laeth fel is-bêl cig di-fwg, mewn lapio neu ar eu pen eu hunain. Wrth ychwanegu blawd heb glwten yn raddol, dim ond ychwanegu digon fel bod y gymysgedd yn dal gyda'i gilydd. Er ei bod yn well gan rai pobl goginio eu pelwnsiau cig yn y saws o'u dewis, mae'r rhain yn gweithio'n ddidrafferth yn well pan fyddant yn cael eu rhosgo'n gyntaf neu'n cael eu sauteiddio'n ysgafn mewn padell, gan y bydd yn eu cadw rhag disgyn. Dewch â saws pasta cynnes fel y Saws Vodca Tomato-Am Ddim a phasta wedi'i goginio, mwynhewch nhw mewn brechdan, neu fwyta fel y maent!
Gellir gwneud y gymysgedd pêl-fwyd llusil o hyd at 1 diwrnod ymlaen llaw a'i ffurfio mewn peli a'i goginio.