Mae'r rysáit hon wedi'i addasu o un gan bencampwr pencampwr, Chris Lilly o Barbeciw Big Bob Gibson. Mae rhostio araf mewn amgylchedd llaith, blasus yn cynhyrchu cyw iâr sy'n dendr iawn, blasus a blasus.
Beth fyddwch chi ei angen
- Afalau cwpan 3/4
- 2 llwy fwrdd
- saws Worcestershire
- 1 cyw iâr cyfan (tua 3 1/2 bunnoedd)
- 1/2 winwnsyn melyn bach (wedi'i sleisio'n denau)
- Am Dry Rubio:
- 1 llwy fwrdd o siwgr brown
- 2 llwy de
- paprika mwg
- 1 1/2 llwy de o halen kosher
- 1 llwy de o halen garlleg
- 1 llwy de o bupur du (newydd ffres)
- 1/2 cwpan llwy de (tir)
Sut i'w Gwneud
1. Cynhesu'r popty i 300 ° F.
2. Dewch â'i gilydd â'r afalau a Swydd Gaerwrangon mewn powlen. Rhowch y winwnsyn ar waelod y badell 9 x 5. Cadwch y cyw iâr yn unionsyth dros y padell lwyth a'i ledaenu dros ben gyda chymysgedd yr afalau, gan ganiatáu i'r gormod i syrthio i'r sosban.
3. Cyfunwch y cynhwysion rwbio sych. Tymorwch y ceudod gyda thwn llwy de, a chwistrellwch y gweddill yn gyfartal dros y cyw iâr cyfan.
Rhowch y cyw iâr ar y fron yn y sosban. Pobwch am tua 2 awr, neu hyd nes bod thermomedr yn darllen 165 gradd F. yn rhan drwch y glun.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 657 |
| Cyfanswm Fat | 36 g |
| Braster Dirlawn | 10 g |
| Braster annirlawn | 14 g |
| Cholesterol | 221 mg |
| Sodiwm | 847 mg |
| Carbohydradau | 10 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 70 g |