Mae Papickash Cyw iâr yn rysáit Hwngari clasurol wedi'i ddiweddaru i fod yn gyflym ac yn hawdd. Gweiniwch ef dros datws tatws neu startsh arall am bryd bwyd.
Gallwch ddefnyddio gluniau cyw iâr heb eu croen yn lle'r bronnau cyw iâr os hoffech chi. Yn yr achos hwnnw, byddai'r amser coginio ar ôl y stoc cyw iâr a'r past tomato yn cael ei ychwanegu at y sosban yn cynyddu i 8 i 12 munud. Coginio cyw iâr, p'un ai cig ysgafn neu dywyll bob amser, i 165 ° F o leiaf fel y'i mesurir gan thermomedr bwyd.
Mae paprika a phaprika mwg yn ddwy sbeisys gwahanol. Maent yn cael eu gwneud o bupur coch wedi'u sych, ond mae paprika wedi'i ysmygu yn fwy blasus a lliw tywyllach. Mae defnyddio'r ddau yn ychwanegu dyfnder blasus gwych i'r rysáit hawdd hwn. Gallwch gynyddu swm y ddau fath o barastig yn y rysáit hwn os hoffech chi.
Mae hon yn rysáit wych am noson oer y gaeaf. Gwnewch ei weini gyda thatws, reis neu nwdls gwisgo poeth, ynghyd â salad gwyrdd ac oer a rhai ffa gwyrdd neu asparagws wedi'u stemio. Ar gyfer pwdin, byddai pic ffrwythau neis neu rywfaint o gacen siocled yn dod i ben i'r pryd cysur hwn.
Beth fyddwch chi ei angen
- 6 bronnau cyw iâr heb eu croen heb eu croen neu 10 o gluniau cyw iâr heb eu croen, wedi'u torri i mewn i stribedi
- 1/3 cwpan o flawd
- 2 llwy de paprika
- 1 llwy de o halen
- 1/8 llwy de o bupur gwyn
- 2 lwy fwrdd o olew pysgnau
- 1 llwy fwrdd o fenyn
- 1 winwnsyn wedi'i dorri
- 4 ewin garlleg, wedi'i glustio
- Cwpan 1-1 / 2 o stoc cyw iâr
- 3 llwy fwrdd tomato past
- Cwpan 1-1 / 2 hufen sur
- 1 llwy de o paprika ysgafn
- 1 llwy fwrdd llwy fwrdd
Sut i'w Gwneud
Cyfunwch y blawd, 2 lwy de paprika, halen a phupur ar blât bas. Rhowch y cyw iâr yn y cymysgedd hwn i wisgo'r ddwy ochr.
Cyfunwch yr olew cnau cnau a menyn mewn sgilet drwm dros wres canolig. Ychwanegwch y cyw iâr wedi'i orchuddio; brown ar y ddwy ochr, troi unwaith, tua 4-5 munud, yna tynnwch y cyw iâr o'r sgilet. Ychwanegwch y winwns a'r garlleg i'r dripiau sy'n weddill yn y skillet; coginio a throi tan dendr crisp.
Arllwyswch y stoc cyw iâr a'r tomato a'i gludo i'r skilet a'i droi i gyfuno, a'i ddwyn i ferwi. Dychwelwch y cyw iâr i'r sgilet, yna tynnwch y gwres, gorchuddiwch y sosban, a'i fudferwi am 5-8 munud nes bod y cyw iâr yn cofrestru 165 ° F ar thermomedr bwyd dibynadwy.
Yn y cyfamser, cyfunwch yr hufen sur, paprika mwg, a chisten corn mewn powlen fach. Pan gaiff y cyw iâr ei goginio'n drylwyr, trowch y gymysgedd hufen sur i mewn i'r sgilet a gwres drosto ond peidiwch â berwi.
Gweinwch y gymysgedd cyw iâr dros datws mân neu reis wedi'i goginio'n boeth i gynhesu'r saws hyfryd.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 1497 |
| Cyfanswm Fat | 90 g |
| Braster Dirlawn | 28 g |
| Braster annirlawn | 34 g |
| Cholesterol | 457 mg |
| Sodiwm | 779 mg |
| Carbohydradau | 28 g |
| Fiber Dietegol | 3 g |
| Protein | 137 g |