Mae Norwegiaid yn anffodus tatws lefse , bara tatws bapur-tenau, ac fe'i gwasanaethir yn gynnes gyda menyn a siwgr. Mae darlunio'n sgil a ddysgwyd, ac mae cogyddion yn defnyddio offer arbennig i'w baratoi - yn aml, grid crwn drydan fawr, ynghyd â pin rholio arbennig a ffon hir i godi a gosod y lefse rholio tenau ar y grid poeth.
Gwneir y rysáit lefse di-glwten hwn fel lefse traddodiadol wedi'i gwblhau gyda thaws wedi'u rholi ond mae'n cynnwys cymysgedd blawd am ddim glwten yn lle blawd gwenith. Cofiwch fod angen i'r toes gorffwys yn yr oergell dros nos felly gwnewch yn siŵr eich bod yn cynllunio ymlaen llaw.
Beth fyddwch chi ei angen
- Taten rwset 2 bunnoedd (tua 3 mawr)
- 2 lwy fwrdd llosgi llysiau
- 3 llwy fwrdd o fenyn
- 1/4 cwpan hufen trwm neu laeth cyflawn
- 1 llwy fwrdd o siwgr
- 1 llwy de o halen
- 2 i 3 cwpan blawd heb glwten
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu'r popty i 175 F.
- Torrwch tatws a'i dorri'n ddarnau 1 modfedd. Boil tan dendro a draenio. Lledaenwch datws wedi'u coginio ar daflen pobi mewn un haen a'u lle mewn ffwrn wedi'i gynhesu am 15 munud. Mae hyn yn helpu i gael gwared â lleithder o'r tatws.
- Defnyddiwch ricer i datws wedi'u coginio mewn powlen fawr. Dylech ddod i ben gyda rhyw 4 cwpan o datws wedi'u rholio.
- Rhowch fyrhau, menyn, hufen neu laeth, siwgr, a halen mewn sosban a gwres dros gyfnod canolig-isel yn unig hyd nes y bydd byrhau a thoddi menyn a siwgr yn cael eu diddymu. Peidiwch â gadael i'r cymysgedd berwi.
- Arllwyswch yr hylif hwn dros datws wedi'u rholi a defnyddiwch lwy fawr neu sbatwla i gyfuno cynhwysion trwyadl. Dylai tatws fod yn llyfn ac yn drwchus.
- Pecynnwch y tatws mewn powlen arthight ac yn rheweiddio dros nos.
- Cynhesawch grid stovetop o 10 modfedd i 12 modfedd o gwmpas neu grid lefse trydan i 425 F. Defnyddiwch eich dwylo neu gymysgydd pasteiod i weithio'r blawd heb glwten yn raddol mewn tatws wedi'u hoeri. Trowch y toes lefse ar lliain neu fwrdd crwst fawr yn llawn rhwd gyda blawd am ddim glwten-bwrpas. Cnewch ychydig o flawd heb glwten i ffurfio toes llyfn a hyblyg.
- Gan ddefnyddio naill ai'ch dwylo neu sgwâr hufen iâ, tynnwch ddarnau o defa cnau Ffrengig. Gan ddefnyddio pin dreigl, rhowch bob darn i mewn i gylch naw modfedd ar y bwrdd blodeuo.
- Gan ddefnyddio ffon lefse, codi'r toes yn ofalus a'i drosglwyddo'n gyflym i'r grid. Coginiwch nes bydd mannau brown yn dechrau ymddangos, yna troi a grilio'r ochr arall. Rhowch lefse rhwng brethyn glân i oeri, yna gweini gyda menyn a siwgr.
Gellir rhewi Lefse am hyd at chwe mis. Mae ryseitiau traddodiadol i lefse alw am y rowndiau wedi'u coginio a'u hoeri i gael eu plygu i mewn i chwarteri, ond mae lefse heb glwten yn cadw'r gorau wrth storio fflat ac wedi'i selio mewn bagiau rhewgell zip-top. Dadhewch ac ailgynhesu cyn gwasanaethu.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 157 |
| Cyfanswm Fat | 8 g |
| Braster Dirlawn | 4 g |
| Braster annirlawn | 3 g |
| Cholesterol | 14 mg |
| Sodiwm | 126 mg |
| Carbohydradau | 20 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 2 g |