Sut i ddefnyddio melin maethlon a theff mewn ryseitiau heb glwten
Bu millet yn brif ffynhonnell o brotein ac egni i filiynau o bobl yn Asia, Affrica ac India am filoedd o flynyddoedd.
Mae'n ddi-glwten, mae ganddo flas ysgafn ac mae'n ychwanegu proteinau a ffibr iach i ryseitiau, sydd oll yn rhesymau da i roi cynnig arni.
Mae teff yn grawn cyflawn di-glwten sy'n debyg i haidd, aeron gwenith a quinoa . Yn wahanol i'r rhan fwyaf o grawn cyflawn, mae teff yn grawn di-glwten sy'n addas i'r rhan fwyaf o celiacs a'r rhai sydd ag anoddefgarwch glwten.
Mae'r grawn hynafol wedi bod yn staple o fwyd Ethiopia ers cenedlaethau. Dysgwch fwy am mwd a theff .
Ryseitiau Millet a Teff heb Glwten
- Cyfarwyddiadau Coginio Sylfaenol ar gyfer Millet Gyfan: Mae melin coginio mor hawdd â reis coginio, mae'n cymryd 10 i 15 munud yn hirach.
- Rysáit Masht Meliff Blodfresych: Yn yr ochr llenwi hon a all weithredu fel prif gwrs llysieuol, millet a blodfresych yn disodli tatws mewn fersiwn iachach, carb-is o tatws mân-draddodiadol.
- Rysáit Millet Tabbouleh Glwten-Am Ddim : Mae'r tabbouleh millet hwn heb glwten yn ddelfrydol â phrotein, sy'n llawn llysiau, ar gyfer llysieuwyr , llysiau, ac unrhyw un sy'n chwilio am brif gwrs maethlon ar gyfer eu pryd cinio neu ochr cinio.
- Rysáit Indiaidd Millet Flatbread : Mae'r bara Rajasthani hwn yn mynd yn dda gyda bron unrhyw ddysgl llysieuol neu nad yw'n llysieuol. Mae'n arbennig o dda gyda chyrri gan ei bod yn berffaith i symud y grefi i fyny.
- Teff Rosemary Rolls Rysáit: blawd reis Gwyn, blawd reis brown, a theff yn mynd i mewn i'r toes bara hwn sy'n hawdd ei droi'n rholiau.
- Rysáit Bara Millet Am ddim Glwten: Mae blawd reis brown, blawd melin, blawd tapioca a blawd ceirch yn gyfuno i wneud bara gwenithog, llaith gydag awgrym o daflas.