Y Perlysiau Coginiol Gorau ar gyfer Cig Eidion

Gall coginio gyda pherlysiau fod yn brofiad gwych i'r rhan fwyaf ohonom. Os ydych chi'n ansicr am berlysiau a pharodau bwyd neu os ydych chi'n teimlo bod angen ychydig o arweiniad arnoch chi, dyma'r prif berlysiau coginio ar gyfer ryseitiau cig eidion. Bydd tyfu eich perlysiau eich hun yn sicrhau bod eich blasau mor ffres y gallant fod. Hyd yn oed os byddwch chi'n sychu llawer o'r hyn rydych chi'n ei dyfu, bydd y berlysiau sych yn mynd yn fwy ffres nag unrhyw beth y gallwch ei brynu yn y siop.

• 01 o 05

  Basil

  Mae Basil yn flas disglair a phwerus, sy'n parau'n dda â blasau dwfn prydau cig eidion. Yn ddelfrydol wedi'i goginio i mewn i rysáit, sicrhewch ei ychwanegu tuag at ddiwedd yr amser coginio, i leddfu ac ychwanegu wyneb newydd o flas.

  Oherwydd nad yw basil yn sychu'n dda (mae'n aml mae'n dod yn ddu ac yn ddi-flas pan sychir), ceisiwch ei storio trwy gyfuno â digon o olew i wneud slyri, ac yna gosodwch mewn mysysiau ciwb iâ i'w rhewi. Unwaith y byddant yn cael eu rhewi, ewch allan a'u gosod mewn bag rhewgell i'w storio. Rhowch un ciwb yn eich pyllau neu'ch saws ar ddiwedd yr amser coginio, a gwreswch nes ei doddi.

• 02 o 05

  Rosemary

  Nid yw Rosemary nid yn unig i'w gofio. Mae'r blas pinwydd yn bâr hyfryd gyda'r blasau trwm neu ysgafn weithiau y gall prydau cig eidion eu cael.

  Defnyddio rhosmari i fwyta blas a thoriadau anodd o gig a gaiff ei goginio am gyfnodau hir.

  Fel planhigyn gardd dan do, gellir tyfu planhigyn rhosmari yn nes at eich stôf trwy ddefnyddio golau tyfu. Gan y gall rhosmari fod yn eithaf braidd, peidiwch â dibynnu ar y golau naturiol yn eich ystafell i fod yn ddigonol. Mae Rosemary yn gweithio'n dda naill ai'n sych neu'n ffres, felly os nad ydych chi'n ddigon dewr i'w dyfu drwy'r gaeaf yn hir, ceisiwch ei sychu a chadw rhosmari sych mewn jariau gwydr, er mwyn cael mynediad rhwydd. Bydd hyd yn oed eich rhosmari sych wedi ei gasglu, 10 gwaith y flas fel y fersiwn dirgel, oedran o'r siop.

• 03 o 05

  Sage

  Mae sage yn berlysiau heb ei anwybyddu yn aml oni bai ei fod yn y gwyliau. Mae hyn yn rhy ddrwg gan fod blas sage yn dal i fyny yn dda i'r blasau cryfach mewn prydau cig eidion.

  Mae Sage yn hawdd i'w ychwanegu at lawer o ryseitiau cig eidion.

  Mae Sage yn tyfu'n dda mewn gardd dan do. Byddwch yn sicr o ddarparu goleuadau digonol, ond heblaw hynny, bydd yn ffynnu. Rydyn ni'n hoffi tyfu sage yn ein Aerogarden, y dde nesaf i'r stôf. Mae sage ffres a sych yn blasu'n wych, felly defnyddiwch naill ai fersiwn yn eich ryseitiau cig eidion.

• 04 o 05

  Thyme

  Mae ty yn gyfystyr â phrydau cig eidion. Defnyddiwch ef yn ffres neu'n sych, gan ychwanegu'r teim dim ond y blasau, ac ychwanegu cyffwrdd o ddyfnder y gall perlysiau yn unig ei ddarparu. Mae tows yn hawdd i dyfu dan do, felly croeso i chi ei ddefnyddio drwy'r amser, dim ond tyfu rhywfaint ar eich ffenestri!

  Mae tymyn yn hawdd iawn i dyfu mewn gardd dan do. Os ydych chi'n dewis dim ond un llysieuyn i dyfu mewn ffenestr heulog, dyma'r un. Gan fod cymaint o fathau, mae'r math o theim perffaith ar gael ar gyfer unrhyw ardd dan do unrhyw faint. Rwy'n hoffi tyfu lemonwn hefyd. Mae croeso i fwyd y lemwn yn y gaeaf pan fydd angen i mi leddfu dysgl.

• 05 o 05

  Persli

  Mae Persi wedi dod i mewn ei hun yn ystod y blynyddoedd diwethaf. Mae llawer mwy na dim ond garnish, cogyddion sy'n gyfarwydd â'r perlysiau blasus hwn, yn gwybod y gall ddal ei flas os yw'n cael ei ddefnyddio'n ffres ac yn ychwanegu at ddiwedd y coginio.

  Mae Persllys yn disgleirio ac yn ychwanegu nodyn newydd i'r prydau cig eidion gaeaf hynny a all fod yn drwm.

  Mae Persi yn cael rap ddrwg fel perlysiau gardd dan do. Y gwir yw ei fod yn tyfu'n dda iawn, ond mae'n berlysiau dwywaith y flwyddyn. Mae hyn yn golygu y bydd yn tyfu'n dda am flwyddyn yn unig, er bod angen dwy flynedd iddo i dyfu i'w llawn botensial. Os ydych chi'n dod â hi i mewn ar gyfer y flwyddyn gyntaf honno, mae'n ymddangos ei bod yn wan ac yn wan.

  Gan ei fod yn berlysiau tyfu mor araf, ceisiwch brynu planhigyn persli ffres yn hwyr yn yr haf a'i ddod dan do ar gyfer y gaeaf yn hytrach na thrawsblannu un o'ch gardd awyr agored.