Defnyddiwch eich microdon i gregynau stem neu gregyn gleision gyda'r rysáit sylfaenol hon. Ychwanegwch eich hoff berlysiau a / neu sesiynau tymheredd. Mae cregynau a chregyn gleision wedi eu stemio yn gwneud anrheg ffansi neu rwdyn arbennig, a chyda'r rysáit hwn, gallwch chi ei wneud ar y hedfan ar gyfer parti sbwriel. Cymerir y rysáit hon o "Meistroli Coginio Microdon" gan Marcia Cone a Thelma Snyder.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 dwsin o gregyn (neu 3/4 i 1 bunt o gleision, wedi'u prysggo'n dda)
- 1/4 cwpan menyn (wedi'i doddi)
- Dewisol: lletemau lemwn
- Garnish: perlysiau (i flasu)
- Garnis: garlleg (i flasu)
- Garnish: tymhorol (i flasu)
Sut i'w Gwneud
- Trefnwch y cregennod neu'r cregyn gleision o gwmpas ymyl allanol dysgl 10-i-12 modfedd bas, crwn, microdon, gan adael y ganolfan ar agor.
- Gorchuddiwch yn dynn a choginiwch ar uchder (100 y cant) am 2 1/2 i 5 munud, neu nes bod yr holl gregyn wedi agor. Cylchdroi'r llecyn unwaith yng nghanol yr amser coginio os oes angen.
- Gweini gyda menyn wedi'u toddi, lletemau lemwn a / neu berlysiau a thymheru, ynghyd â'r broth o'r coginio.
Dwbl y Rysáit
Y ffordd fwyaf effeithlon o ddwblio nifer y cregennod a'r cregyn gleision mewn dau gyfres ar wahân. Rhowch blât arall tra bydd pobl yn dechrau bwyta ac ni fyddwch yn colli curiad. Bydd cregyn gleision yn agor yn gyflymach na chregiaid oherwydd bod y cyhyrau sy'n eu cau'n cau yn llai na'r cregennod '. Fodd bynnag, gan fod cregyn gleision yn aml yn fwy llachar ac yn fwy na chregyn, efallai y byddant yn cymryd ychydig yn hirach i goginio unwaith y bydd y gragen yn cael ei hagor. Mae gorchudd gwydr a chaserole yn eich galluogi i wylio wrth iddynt agor.
Awgrymiadau Gwasanaeth
Ar gyfer y blas llawn a'r dwysedd o gregyn neu gregyn gleision wedi'u stemio, rydych am eu bwyta'n syth, heb gasglu, gyda'r menyn, y lemwn a'r tymheredd a awgrymir. Ar gyfer yr ochr, meddyliwch am yr ŵyl ar y cob os yw hi yn y tymor, yn lladd gyda gwisgo finegr, bara Ffrengig caws-garlleg, pasta hoff neu salad tatws, salad ffa oer werdd gyda gwisgo vinaigrette neu gymysgedd o'r dewisiadau hynny. Mae'n bryd bwyd swn. Gwin gwyn sych yn gwneud y gorau gyda chregiau wedi'u stemio; dewiswch sauvignon blanc, Chablis neu hyd yn oed rhosyn sych.
Ffyrdd eraill i ddefnyddio Clamau Steamog
Os byddai'n well gennych ddefnyddio'r cregennod neu'r cregyn gleision fel sylfaen o rysáit yn hytrach na'u bwyta dim ond stemio, chwistrellwch gregynau wedi'u stemio â briwsion bara a chymysgedd perlysiau a'u coginio ychydig funudau nes eu bod yn frown ac yn crispy. Os yw'r cregennod yn ddigon mawr, tynnwch y cig a'i dorri. Cymysgwch y briwsion bara a'u rhoi yn ôl i'r gragen ac yna eu pobi i dro. Neu cymysgwch y cregyn neu gregyn gleision, ynghyd â'r saws cig, gyda pasta a madarch, tomatos, olewydd du - mewn gwirionedd unrhyw ychwanegiadau yr hoffech eu hoffi.
Gweini gyda gwin gwyn sych fel y byddech gyda chregyniau wedi'u stemio.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 673 |
| Cyfanswm Fat | 50 g |
| Braster Dirlawn | 24 g |
| Braster annirlawn | 18 g |
| Cholesterol | 233 mg |
| Sodiwm | 121 mg |
| Carbohydradau | 0 g |
| Fiber Dietegol | 0 g |
| Protein | 54 g |