Tatws Sbaeneg Au Gratin (Patatas Gratinadas)

Mae gogledd Sbaen yn enwog am ei amrywiaeth o gaws hufenog , ac mae llawer ohonynt yn gaws llaeth defaid . Mae'r prydau lleol yn cynnwys y cawsiau hyn mewn amryw o ffyrdd, ac un a fydd yn dod yn ffefryn yn gyflym yw'r tatws au Sbaeneg blasus hwn ( patatas gratinadas ). Mae'r rysáit tatws a chaws hwn yn arbennig o nodweddiadol yn y rhanbarth Aragon, yng ngogledd Sbaen. Fel rheol, mae'n cael ei weini ar yr ochr â physgl cig godidog, er weithiau caiff ei weini ar ei ben ei hun fel blasus neu gyflym .

Mae'n hawdd paratoi'r tatws au sbaen Sbaen hon ac mae'n defnyddio cynhwysion sydd yn ôl pob tebyg yn eich pantri - tatws, wyau, llaeth, caws a bacwn neu bolc porc ( pancetta ). Nid yw llaith, nid yn rhuthro, mae gan y pryd hwn gysondeb cadarn - ychydig fel omelet tatws Sbaen haenog â bacwn.

Sylwer: Mae'r rysáit hon yn galw am gaws Manchego (caws llaeth defaid). Os nad yw caws defaid ar gael, defnyddiwch gaws sydyn arall fel Monterey Jack oed.

Beth fyddwch chi ei angen

Sut i'w Gwneud

  1. Cynhesu'r popty i raddoedd 360 ° F.
  2. Pewchwch a thorri'r tatws mewn sleisenau tenau (1/8 modfedd o drwch). Peidiwch â thorri'r winwnsyn yn denau.
  3. Torrwch y mochyn neu'r pancetta mewn stribedi ar hyd y llall a'u ffrio'n ysgafn mewn padell gyfrwng uchel. Tynnwch y darnau â llwy slotiedig a chaniatáu i ddraenio ar dywel papur.
  4. Olew ar waelod ac ochr o ddysgl pobi gyda gwydr o 12 modfedd o 9 modfedd. Rhowch haen o datws ar y gwaelod. Gosodwch y winwnsyn julienned a dwy stribed o bacwn neu bancetta ar ben i greu haen arall. Ailadroddwch y broses hon nes bod pob tatws, winwnsyn a bacwn wedi cael eu defnyddio.
  1. Rhowch wyau a llaeth at ei gilydd, ac arllwyswch dros y gymysgedd tatws. (Gallwch ychwanegu 1/2 llwy de o nytmeg wedi'i gratio'n ffres i'r llaeth a'r cymysgedd wyau os dymunwch.)
  2. Gorchuddiwch y dysgl pobi gyda ffoil alwminiwm a'i roi mewn ffwrn poeth, wedi'i gynhesu am 40 munud. Tynnwch o'r ffwrn a chwistrellwch y caws wedi'i gratio dros y brig. Dychwelwch i'r ffwrn wedi'i datgelu am bump i ddeg munud arall (nes bod y caws yn frown aur).
  3. Pan fydd caws wedi toddi, tynnwch y ffwrn a'i addurno gyda'r tom ffres os dymunir. Torri i mewn i sgwariau a gwasanaethu.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau 678
Cyfanswm Fat 59 g
Braster Dirlawn 22 g
Braster annirlawn 27 g
Cholesterol 230 mg
Sodiwm 282 mg
Carbohydradau 17 g
Fiber Dietegol 2 g
Protein 20 g
(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)