Mae'r bryfau cyw iâr hyn yn cael eu marinogi mewn cyfuniad o hufen sur, sudd lemon a garlleg. Yna caiff y cyw iâr ei orchuddio â briwsion bara a'i berffaith i berffeithrwydd. Mae'r marinade hufen sur yn gwneud y cyw iâr yn llaith ac yn dendr. Mae croeso i chi ddisodli'r hufen sur gyda llaeth menyn neu iogwrt Groeg. Ychwanegwch ychydig o lwy de o saws poeth-Texas Pete, Frank's, ac ati-i'r hufen sur am ychydig o wres. Mae dash o bupur cayenne neu creole sbeislyd neu sesni cajun yn opsiwn da arall.
Mae'r hufen sur a marinade garlleg yn ychwanegu blas at y froniau cyw iâr hefyd, ac mae'n hawdd i'w hatgyweirio a'i bobi. Os ydych chi'n chwilio am ffordd newydd i frostio bronnau cyw iâr, mae'r rysáit hwn yn ddewis ardderchog.
Teimlwch yn rhydd i ddisodli'r briwsion bara sych gyda briwsion gwin, neu ddefnyddio briwsion panko ar gyfer cotio ysgubol. Am fwy o flas, rhowch 3 i 4 llwy fwrdd o gaws Parmesan wedi'i gratio i'r cymysgedd brasteriau.
Gweinwch y brostiau cyw iâr gyda datws wedi'u rhostio neu fri a llysiau wedi'u stemio ar gyfer pryd teuluol sy'n bodloni.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 cwpan hufen sur
- 3 llwy fwrdd o sudd lemwn (sudd 1 lemwn)
- 1/4 llwy de saws Worcestershire
- 1/4 llwy de paprika tir
- 1 ewin garlleg, mwdlyd a phinc (neu fwy)
- 1/4 halen wedi'i saethu â llwy de
- 1/8 llwy de pupur
- 4 i 6 o haenau y fron cyw iâr heb anhysbys
- 1 1/2 cwpan o friwsion bara sych (plaen)
Sut i'w Gwneud
- Mewn cynhwysydd neu bowlen anweithredol , cyfuno'r hufen sur, sudd lemwn, saws Worcestershire, paprika, garlleg, halen wedi'i halogi a phupur. Rhowch ddarnau'r fron cyw iâr yn y bowlen a'u troi i wisgo'n drylwyr. Gorchuddiwch ac oergell am o leiaf 2 awr neu dros nos.
- Cynhesu'r popty i 350 F (180 C / Nwy 4). Llinellwch dalen becio bas gyda ffoil ac yna ysgafnwch y ffoil yn ysgafn neu ei chwistrellu gyda chwistrellu coginio di-staen.
- Rhowch y briwsion bara mewn powlen helaeth, bas.
- Tynnwch y brostiau cyw iâr o'r cymysgedd hufen sur a gwisgo'r darnau'n drylwyr gyda'r briwsion bara .
- Trefnwch y cyw iâr wedi'i orchuddio yn y padell pobi wedi'i baratoi.
- Bywwch y cyw iâr yn y ffwrn gynhesu am 35 i 45 munud, neu nes ei bod yn dendr ac mae'r sudd yn rhedeg yn glir. Y tymheredd isaf diogel ar gyfer cyw iâr yw 165 F (74 C). I wirio am doneness, rhowch thermometr dibynadwy-ddarllen yn syth i'r fron cyw iâr trwchus.
- Os yw'r bronnau cyw iâr yn fawr iawn neu'n eithaf denau, addaswch yr amser coginio yn unol â hynny. Gwiriwch fraster cyw iâr denau ar ôl tua 25 i 30 munud.
Gweler Siart Tymheredd Cig a Chyngor Coginio Diogel
Cynghorau ac Amrywiadau
- Rhowch y cyw iâr bara gyda ychydig lwy fwrdd o fenyn wedi'i doddi cyn i chi ei roi yn y ffwrn.
- Yn ôl Cymdeithas y Galon America, mae maint gwasanaethu cyw iâr oddeutu 3 ounces. Os yw'r bronnau cyw iâr yn fawr, efallai yr hoffech eu sleisio'n hanner yn llorweddol i wneud toriadau deneuach. Os ydych chi'n defnyddio torchau cyw iâr neu fraster cyw iâr wedi'i ddenu yn y rysáit, edrychwch am doneness ar ôl tua 25 munud.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 1013 |
| Cyfanswm Fat | 56 g |
| Braster Dirlawn | 17 g |
| Braster annirlawn | 21 g |
| Cholesterol | 302 mg |
| Sodiwm | 577 mg |
| Carbohydradau | 30 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 94 g |