Nid yw Bigger bob amser yn well
Mae'r parsnip wedi bod o gwmpas ers miloedd o flynyddoedd, a chyn i'r tatws gymryd rhan fel y brif starts ar y bwrdd, roedd y pannas yn seren yn ystod misoedd y gaeaf. Perthynas i'r moron, ac yn edrych fel ysbryd, mae gan y pannin blas melys, melys sy'n cael ei wella pan fydd y rhew oer yn ei gyffwrdd. Os ydych chi'n prynu "llysiau cawl" ar gyfer gwneud cawl, mae'n debyg y byddwch yn dod o hyd i bennen ymhlith y pâr.
Maen nhw hefyd yn flasus ac yn rhostio.
Dewis Pannas
Er ei bod ar gael drwy'r flwyddyn yn y rhan fwyaf o farchnadoedd, mae'r tymor cyntaf ar gyfer pannas yn syrthio a'r gaeaf; mae'r oer yn dod â'u melysrwydd allan. Gall y llysiau gwraidd hyn dyfu i faint anferth; mae'n well osgoi'r rhai mawr, fodd bynnag, gan eu bod yn annymunol oherwydd craidd coediog, chwerw. Yn lle hynny, dewiswch pannas sy'n fach i ganolig eu maint, 5 i 10 modfedd (12.5 i 25 cm) o hyd, ac nid ydynt yn cael eu glanhau na'u cywiro. Hefyd edrychwch am gnawd cadarn heb unrhyw fannau meddal. Dylai'r lliw fod yn lliw hufen melyn hyd yn oed heb unrhyw farciau tywyll, gan y gallant nodi pydredd neu rewi-losgi. Dylai'r pannas hefyd fod yn ddi-rym o ddifrod, toriadau neu grisiau. Os ydych chi'n prynu parsnips gyda'u gwyrdd yn dal i fod ynghlwm, dylai'r greens edrych yn ffres ac nid ydynt yn hapus.
Storio Pannas
Stori pannas heb eu gwasgu mewn lle tywyll oer, yn union fel y byddech moron. Os yw'r glaswelltiau ynghlwm wrth y llysiau, tynnwch cyn storio.
Wedi'i lapio mewn tywel bapur a'i roi mewn bag plastig yn y drôr llysiau o'ch oergell, dylent barhau hyd at bythefnos, os nad yw'n hwy. Gellir rhewi pannas wedi'u coginio a'u defnyddio o fewn tri diwrnod.
I rewi, torri pannas i mewn i giwbiau 1/2 modfedd a pharboil a draenio neu stêm am 3 i 5 munud.
Gludwch y pecyn i mewn i gynwysyddion wedi'u selio'n dda, a'u rhewi am 8 i 10 mis. Mae'n bosib y bydd pure pannas wedi'i goginio'n llawn hefyd wedi'i rewi am hyd at 10 mis.
Pan fydd Parsnips Go Bad
Nid oes arbed pannas sydd wedi'i ddifetha, er mwyn gwneud y gorau o'i werth, a'i ollwng yn eich haenen compost. Cyn i chi wneud, er hynny, torrwch y parsnip yn ddarnau bach gan fod y pannas yn lysiau gwreiddiau caled ac nid yw'n torri i lawr yn gyflym. Mae ei dorri i ddarnau llai yn cyflymu dirywiad.
Ymdrin â Gofal
Os ydych chi'n tyfu ac yn storio'ch pannas eich hun, mae angen i chi gadw mewn cof y gall trin y planhigion gwyllt achosi adweithiau difrifol, megis lesau croen a dermatitis. Gall unigolion sensitif hefyd gytuno ar syndrom alergedd llafar. Mae'r symptomau'n cynnwys synhwyro llosgi yn eich ceg a'ch gwddf ac ar eich gwefusau. Gallai adweithiau mwy eithafol gynnwys anhawster anadlu. Cysylltwch â'ch meddyg neu'ch ysbyty lleol os ydych chi'n sylwi ar unrhyw symptomau.