Eich Canllaw i Ddewis Chives a Cadw Eu Ffres
Gan edrych fel coesau glaswellt tyn, tyn tywyll, mae cywion coch yn wlyb ac yn wag ac yn tyfu mewn clwmpiau trwchus. Mae cywion wedi bod o gwmpas ers miloedd o flynyddoedd ac maent yn rhan o'r teulu nionyn a chegiog ac mae ganddynt flasyn winwnsyn ysgafn sy'n dod â rhywfaint o fywiogrwydd i unrhyw ddysgl.
Fe allwch chi ddod o hyd i seddenau garlleg , neu sidanen Tsieineaidd, sy'n fflat yn hytrach na gwag, ac, yn yr ardd, blodeuo blodau gwyn seren o gymharu â blodau'r lafant ar y cywion cyffredin.
Maen nhw, fel y gwnaethoch chi wedi dyfalu, blas garlleg.
Dod o hyd i'r Cywion Freshest
Y ffordd ddelfrydol i sicrhau bod eich cywion coch yn ffres yw tyfu eich hun, ond ni all pawb - neu sydd eisiau - gael gardd berlysiau. Yn ffodus, mae seddbanod ar gael yn rhwydd yn y rhan fwyaf o farchnadoedd trwy gydol y flwyddyn. Wrth brynu cywion, dewiswch ddail gwyrdd o faint unffurf, yn gyfartal â arogl glân, ffres. Ni ddylai fod unrhyw arwyddion o wyllt, melyn na sychu.
Mae cywion coch hefyd ar gael wedi'u rhewi a'u rhewi-sychu (yn yr eiliad sbeis) ar gyfer hwylustod ar unwaith. Fodd bynnag, ni fydd y blas mor llachar a phan fyddant yn defnyddio seddenni ffres. Mewn pinyn, gellir defnyddio gwyrdd cribion wedi'u torri fel lle, ond bydd y blas nionyn yn fwy amlwg.
Storio Chives
Stori seddi ffres yn yr oergell mewn bag plastig ymchwiliadwy, gan gadw'r aer y tu mewn, am hyd at wythnos. Gallwch hefyd osod y coesynnau yn sefyll mewn gwydr neu jar wedi'i lenwi â rhai modfedd o ddŵr ac wedi'i orchuddio â bag plastig.
Peidiwch â golchi tan yn barod i ddefnyddio'r cranhenod, oherwydd bydd lleithder gormodol yn hyrwyddo pydredd. Os yw'ch cywion coch yn cael eu hesgusio, gallwch chi drechu mewn powlen o ddŵr iâ i'w ailhydradu cyn ei ddefnyddio.
Os oes gennych ddigonedd o swynan, efallai yr hoffech chi roi cynnig arni sychu eich hun gartref. I rewi cywion coch, yn gyntaf, eu torri a'u rhoi ar dalen cwci; rhowch eu darganfod yn y rhewgell.
Pan fydd y lleithder wedi anweddu ac maent yn sych ac yn frwnt, trosglwyddwch i jar sbeis gwydr a selio'n dynn. Storwch mewn lle tywyll, oer am hyd at chwe mis. Fe allech chi hefyd eu rhewi'n gyfan gwbl, neu eu torri mewn sbwriel a'u lle mewn bag sy'n rhewi sy'n rhewi, gan fod rhai pobl yn credu y bydd hyn yn cadw'r blas yn well o'i gymharu â'r dull rhewi sych.
Dull cadwraeth arall yw torri'r cywion i mewn i hambwrdd ciwb iâ ac yna ychwanegu olew neu ddŵr i'w gorchuddio. Rhewi ac wedyn popiwch y ciwbiau i mewn i ryseitiau i doddi ac yna ychwanegu blas. Fel gyda llawer o berlysiau ffres, mae'n well ychwanegu'r cywion ffres tuag at ddiwedd yr amser coginio .