Sut i Brynu, Storio a Defnyddio Parsnips
Efallai y bydd parsnips yn ymddangos fel moronau gwyn braster, ond maen nhw, er gwaethaf beth y gall rhai chwythu chwythu eu mynnu, eu llysiau eu hunain. Dydyn nhw ddim y byrbrydau crai blasus, crunchy y gall moron fod, ond mae eu blas blasus yn flasus yn cael ei ychwanegu at rostog, cawl a stiwiau.
Pryd yw Parsnips Yn y Tymor?
Cynaeafir pannas yn bennaf yn y cwymp ac maent ar gael o storio trwy'r gaeaf. Mae oer yn helpu i drosi eu starts i siwgr, felly gall cynaeafu diweddarach neu storio oer hir, yn bell rhag bod yn niweidio, wneud y rhyfeddodau gwyn hufenog hyn yn fwy melys mewn ffasiwn mwyaf blasus.
Sut ydw i'n Prynu a Phartas Siop?
Chwiliwch am pannas llachar, cadarn iawn, cymharol esmwyth. Dylent, fel y rhan fwyaf o ffrwythau a llysiau, deimlo'n drwm am eu maint. Mae'r tip hwn yn arbennig o bwysig wrth ddewis pannas, oherwydd gallant gael eu sychu allan neu droi coediog ychwanegol os na chânt eu storio'n iawn.
Os ydych chi'n ddigon ffodus i brynu parsnips gyda'u gwyrdd yn dal i fod ynghlwm, dylai'r greens edrych yn ffres ac yn llaith. Tynnwch y gwyrdd yn ôl pan fyddwch chi'n eu cael adref am storio hirach.
Cadwch y pannas yn oer ac wedi'i lapio'n ddwfn mewn plastig. Bydd pannas ffres yn para wythnos neu ddwy yn cael eu storio'n iawn.
Sut ydw i'n coginio pannas?
Mae gan Parsnips blas gwych, nodedig iawn. Fel y moron, gellir eu prysgi a'u bwyta gyda'u croen, ond byddent yn cael gwead mwy tendr, unffurf os byddwch yn cymryd yr amser i'w guddio.
Bydd gan bob un heblaw'r pannas mwyaf ieuengaf a thinnaf graidd eithaf goediog. Y ffordd orau o liniaru effaith hyn yw torri pannas i mewn i chwarteri yn hyd at ei gilydd ac yna ei dorri allan a'i ddileu o'r craidd - mae'n fwy tywyll ac yn hawdd ei wahaniaethu o'r rhan dendro rydych chi am ei fwyta.
Pan gaiff ei goginio nes bod pannas tendr yn cynnwys gwead hyfryd, starts sy'n gweithio'n rhostiog neu'n cael ei ychwanegu at gawliau a stiwiau. Ychwanegu pannas yr un ffordd ag y byddech chi'n ychwanegu moron neu datws i stiwiau, gan wybod y bydd ganddynt flas maethlon na moron a blas melyn, mwy nodedig a llai â starts â thatws.
Neu, rhowch gynnig ar y ryseitiau pannas-benodol hyn:
Gwybod, hefyd, bod arsnips yn pâr yn arbennig o dda gyda llysiau gwraidd eraill fel tatws, moron, gwreiddiau seleri a chwip. Rwy'n hoffi eu torri i mewn i ddarnau (tynnu'r craidd coediog, wrth gwrs) a'u coginio ynghyd â thatws wrth wneud tatws cuddio i ychwanegu ymyl ychydig bach.
Cael syniadau mwy gwych ar gyfer coginio pannas gyda 10 Ffyrdd Great i Defnyddio Llysiau Gwreiddiau .