Mae pannas yn llysiau gwraidd tebyg i moron a phersli. Mewn gwirionedd, mae dryswch rhwng parsnips a moron yn mynd yn ôl i amserau hynafol a thyfu gan y Rhufeiniaid. Mae pannas hefyd wedi'u cymharu â thatws, ond mae gan y pannas galorïau is a hanner y protein a fitamin C.
Hanes Byr o Parsnips
Mae'r llysiau hwn yn wreiddiol o Ewrop ac Asia ac fe'i dangoswyd i Americanwyr am y tro cyntaf yn yr 17eg ganrif.
Yn draddodiadol, defnyddiwyd y llysiau yn Ewrop fel siwgr cyn argaeledd siwgr cwn a betys. Mewn gwirionedd, mae pannas bron bob amser yn cael mwy o siwgr na moron, radisys, a chwip. Heddiw, mae pannas yn cael eu hychwanegu'n aml mewn stiwiau a chawliau ar gyfer blas cyfoethog, pan nad ydynt yn cael eu pobi, wedi'u berwi, eu rhostio, neu eu coginio mewn ffyrdd niferus eraill. Dim ond ychydig iawn o gynhwysion y gall pannas eu tyfu, fel mêl a mwstard, neu gellir eu defnyddio ar gyfer achlysuron arbennig fel cinio Nadolig, sy'n draddodiad gwyliau i lawer o wledydd sy'n siarad Saesneg ledled y byd.
Gwerth Maeth Parsnips
Mae tua cwpanaid pannas yn gyfartal â 100 o galorïau. Mae manteision iechyd pannas yn ddigon ac yn cynnwys manteision fel gostyngiad mewn lefelau colesterol a phwysedd gwaed, proses dreulio gwell, ac atal afiechydon fel iselder iselder. Yn feichiog, mae pannas yn llawn potasiwm, magnesiwm, sinc, haearn, a fitaminau a mwynau eraill.
Gallwch fwyta pannas yn amrwd, ond mae angen i lawer o ryseitiau gael eu coginio. Maent hefyd yn cael eu defnyddio'n aml i gymryd lle moron a chael blas melyn iddynt.
Cynghorau Coginio Parsnip
Mae'r llysiau hyn yn hyblyg ac fe ellir eu paratoi mewn sawl ffordd. Gyda pannas llai a thendr, gallwch chi guddio a'u croenu'n amrwd i'w defnyddio mewn saladau.
Ar y llaw arall, os yw eich pannas yn ormod o faint, bydd angen i chi dorri'r craidd chwerw cyn neu ar ôl coginio. Bydd y pannas wedi'u plicio a'u paratoi'n troi'n dywyll pan fyddant yn agored i'r awyr, felly mae'n bwysig eu coginio ar unwaith neu eu dal mewn dŵr gyda darn o sudd lemwn wedi'i ychwanegu.
Mae parsnips yn well pan fyddant yn cael eu rhostio yn y ffwrn, er bod llawer yn hoffi eu stemio a'u swnio fel tatws . Er mwyn osgoi pannas mushy, eu hychwanegu at y pot ger ddiwedd yr amser coginio. Ar gyfer pannas wedi'u coginio, mae'n well gan lawer ferwi neu stêm y gwreiddyn golchi ac yna crafu oddi ar y croen i gadw gwerth maeth. Mae perlysiau cyflenwol yn cynnwys basil , dwyn chwyn , persli, tym , a tarragon .
Mesuriadau Parsnip
- 1 bunt pannas = 4 cyfarpar
- 1 bunt = 4 i 6 pannas bach
- 1 bunt = 3 cwpan parsnips wedi'u torri
- 1 bunt = 2 cwpan o bennas wedi'u coginio wedi'u torri'n fân