Dim ond pan fo cig yn cael ei dorri i sgwariau, fel arfer tua hanner modfedd o drwch yw torri. Nid oes raid i'r sgwariau fod yn sgwariau perffaith cyfartal ond dylent frasu'r un faint er mwyn coginio'n gyfartal.
Gelwir hyn yn doriad hefyd.
Enghraifft: "Ar gyfer bwydydd ffrio cyflym, dylid torri pob chopen i'r un maint."
Mae gofynion penodol ar gyfer y termau coginio "torri", " dis ", a "mins" ac maent i gyd yn ymwneud â maint.
Mae "Chop" ar gyfer y maint mwyaf y mae bwyd wedi'i dorri i mewn, fel arfer tua 1/2 "mewn diamedr." Dice "yw'r maint nesaf i lawr, fel arfer tua 1/4", a "mince" ar gyfer y maint lleiaf. Talu sylw at y telerau hyn, gan eu bod yn gwneud yn siŵr y bydd y bwyd yr ydych ar fin coginio yn coginio ar yr un pryd ac yn y cyfnod cywir o amser.
Defnyddiwch gyllell miniog bob tro wrth ichi gyflawni'r tasgau hyn. Yn syndod, mae defnyddio cyllell ddull yn golygu y byddwch chi'n fwy tebygol o brifo'ch hun. Rhannwch eich cyllell cyn pob sesiwn goginio am y canlyniadau gorau. Daliwch y bwyd i'w dorri gyda'ch bysedd wedi'u clymu o dan, a gadewch i'r llafn ddilyn eich bysedd wrth i chi dorri. Fel hyn, ni fyddwch chi'n torri eich hun.
Geirfa Brysur Coginio