Diffiniad: Torri i mewn i ddarnau bach iawn. Mae'r term hwn yn golygu y darnau posibl lleiaf; yn llai na dis neu'n torri, ond heb ei buro. I wneud hyn, mae angen cyllell miniog iawn a llaw cyson. Bydd ymarfer yn gwneud perffaith.
Esgusiad: munudau ((berf)
Enghreifftiau: Dylid clustio'r garlleg fel bod y blas wedi'i ddosbarthu'n gyfartal trwy'r ffrwythau.
Mae bwyd bincio yn golygu torri mewn darnau tua 1/8 "neu 1/16" mewn diamedr.
Dyma'r maint lleiaf heb dorri bwyd i fwydion neu pure. Defnyddiwch gyllell miniog iawn wrth glynu. Gallwch dorri bwyd yn ddarnau tua 1/2 ", yna, gan ddefnyddio cyllell y cogydd, rhedeg y cyllell dros y darnau, gan achlysurol yn stopio i symud y bwyd o amgylch gyda'ch bysedd, hyd nes bod y maint yn unffurf.
Defnyddir y rhan fwyaf o fwydydd sy'n cael eu clustog ar gyfer tyfu, fel winwns, garlleg, ac seleri. Gallwch hefyd fwynhau bwydydd mewn prosesydd bwyd neu gymysgydd, ond gall fod yn anodd atal cyn i'r bwyd gael ei buro.
Ymarferwch yn guddio nes eich bod yn gyfforddus â thorri bwyd yn ddarnau bach a hyd yn oed.
Mae rhywfaint o fwyd wedi'i glustio gan ei fod yn cael ei ddosbarthu'n gyfartal mewn rysáit, fel winwns mewn stwff. Cloddir bwydydd eraill oherwydd bydd eu blas yn gryfach, fel garlleg. Bydd ewin cyfan neu garlleg wedi'i sleisio'n fwy llachar na garlleg sy'n cael ei falu neu ei falu. Dilynwch y cyfarwyddiadau mewn ryseitiau'n ofalus.
Dysgwch fwy yn y Geirfa Busy Cooks