Mae'r berdys garlleg hwn yn y gragen yn hynod o falch ac yn hawdd i'w gwneud. Mae jumbo neu shrimp mawr i ganolig mawr wedi'u grilio yn eu cregyn (os yw'n well gennych, gallwch chi gael gwared â'r cregyn). Maen nhw'n cael eu marino mewn saws garlleg gyflym a hawdd, ac yna'n grilio'n gyflym. Yn gwneud blasus neu brif gwrs perffaith i wasanaethu gwesteion - byddant yn meddwl ei fod yn cymryd llawer mwy o amser i chi ei wneud!
Mae'r rysáit hon yn galw am osod y berdys jumbo yn uniongyrchol ar y gril. Os yw'ch berdysyn yn rhy fach a byddant yn disgyn trwy'r croes, bydd angen i chi chwrio neu roi lle ar darn o ffoil alwminiwm neu dail banana.
Beth fyddwch chi ei angen
- 12 berdys tiger jumbo (neu 15 i 18 berdys mawr, yn ddelfrydol gyda chregyn)
- 1/2 cwpan criander ffres (cilantro, ar gyfer addurno)
- 1 calch (wedi'i dorri'n lletemau, ar gyfer addurno)
- Ar gyfer y Saws Garlleg:
- 1/4 saws soi cwpan
- Cwpan 1/4
- saws wystrys
- 1 llwy fwrdd.
- saws pysgod
- 2 llwy fwrdd. siwgr brown llawn pacio
- 6 i 8 clofyn garlleg (pysgod)
- 1 llwy fwrdd. sudd leim
Sut i'w Gwneud
- Cymysgwch y cynhwysion saws gyda'i gilydd mewn powlen. Rhowch o'r neilltu.
- Peidiwch â chriw berdys heb gregyn, trowch i'r 2 gam nesaf. Er mwyn grilio'r berdys yn eu cregyn, mae angen ichi agor y berdys fel eu bod yn gosod fflat yn eu cregyn ar y gril. Gan adael y gragen yn ei le, cadwch y gewynen yn eich llaw, fel ei fod yn cyrlio'n naturiol i'ch palmwydd. Neu dalwch y prawn ar fwrdd torri. Gan ddefnyddio cyllell sydyn, gwnewch doriad o ddechrau'r cynffon (gadewch y cynffon arno), trwy ganol y "bol" ac i lawr i ben y prawn.
- Nawr trowch y gwnglod ar eich bwrdd torri (fel bod ei gefn yn wynebu i fyny). Defnyddiwch eich palmwydd i'w fflatio trwy wasgu'n ysgafn. Pan fyddwch chi'n digwydd, dylai'r prawn fod yn weddol fflat (peidiwch â phoeni os yw'r cragen yn rhyddhau ychydig).
- Rhowch y gorgimychiaid mewn powlen neu ddysgl gwaelod gwastad. Arllwyswch dros y saws garlleg. Rhowch gogimychiaid i marinate yn y saws tra byddwch chi'n cynhesu'r gril.
- Os yw'ch chimychiaid yn ddigon mawr na fyddant yn disgyn trwy'r croes, yn union yn union ar y gril. Os yw'ch corgimychiaid yn llai, lledaenwch ddarn o ffoil alwminiwm neu dail banana ar y gril yn gyntaf, yna rhowch y gorgimychiaid ar ben. Neu carthwch y berdys gyda chig satay (os yw pren, ewch yn y dŵr yn gyntaf).
- Rhowch y corgimychiaid y tro cyntaf i chi droi ychydig o'r saws i ben. Griliwch 3 i 5 munud bob ochr. Gwnaed y gorgimychiaid pan fydd y cnawd yn troi o fod yn dryloyw i wyn gwyn (a'r cregyn yn troi'n binc llachar deniadol iawn).
- Gweinwch ar unwaith. Sylwch fod y gragen yn eu gwneud yn haws i'w bwyta ac mae'n fwyd bysus. Gweini gyda cholch calch neu lemwn ffres ar yr ochr a chwistrellu coriander ffres. Yr un mor ardderchog ar eu pen eu hunain neu gyda reis.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 167 |
| Cyfanswm Fat | 1 g |
| Braster Dirlawn | 0 g |
| Braster annirlawn | 0 g |
| Cholesterol | 19 mg |
| Sodiwm | 2,436 mg |
| Carbohydradau | 35 g |
| Fiber Dietegol | 3 g |
| Protein | 9 g |