Pam aros am y Flwyddyn Newydd i gofalu am fwyta'n iach a ffordd iach o fyw? Cwympiwch fwyta'n iach cyn diwedd y flwyddyn ac mae'r bêl yn disgyn. Nos Galan, yn gwasanaethu blasus sy'n flasus, heb glwten, ac ar yr ochr ysgafnach ar gyfer newid cyflym yn y tymor gwyliau hwn.
Mae Tzatziki yn saws Groeg a draddodir yn draddodiadol gyda chig wedi'i grilio neu ei wasanaethu fel dip di-dor ynghyd â llysiau a bara crwst.
Tra'n iach, nid tzatziki yn sgimpio ar flas. Yn debyg ac yn hufenog o iogwrt Groeg, wedi'i oeri o giwcymbr wedi'i gratio, zesty o garlleg wedi'i falu, ac yn tangian o gynllwyn o finegr gwin coch. Mae'n ddysgl cyfoethog â gwead digonol i fwynhau ynghyd â chracers, sglodion, bara a llysiau ffres di-glwten.
Er bod tzatziki yn hawdd ei roi at ei gilydd, mae angen amser i greu tzatziki wirioneddol blasus. Mae angen i giwcymbr wedi'i dorri'n galed gyda grater bocs ddraenio ar dywel bapur dros colander am ychydig oriau i gael gwared â chymaint o leithder a hylif â phosib. Bydd gwneud hynny yn osgoi creu tzatziki rhithiog, dwfn. Nid oes neb eisiau hynny! Er ei fod yn flasus yn cael ei weini yn syth ar ôl iddo gael ei wneud, tzatziki yn blasu orau os caiff ei storio dros nos i ganiatáu i'r blasau, yn enwedig y garlleg, fwydo ac agor yn wirioneddol.
Mae Tzatziki orau yn cael ei weini gyda platter o crudlys crunchy, ffres neu bara pita heb glwten wedi'i sleisio'n gynnes. Gallwch hefyd ddefnyddio bara hoff arall o glwten fel llong dipio ar gyfer y saws dipio trwchus, iach a dwys hon.
Cyn i chi weini, addurnwch y tzatziki gyda snippet o dill ffres neu bersli wedi'i dorri a chwythu olew olewydd ychwanegol. Gwyliwch gan fod hyn yn naturiol yn diflannu heb glwten yn gyflym yn diflannu!
Beth fyddwch chi ei angen
- 16 oz iogwrt Groeg nad yw'n braster (Rwyf wrth fy modd yn defnyddio FAGE)
- 1 ciwcymbr Saesneg (heb ei drin a'i gratio)
- 2 llwy fwrdd o olew olewydd (mwy virgen)
- 1 llwy fwrdd finegr win coch
- 2 ewin garlleg (wedi'i falu)
- halen a phupur i flasu
Sut i'w Gwneud
- Cymerwch un ciwcymbr Saesneg heb ei haroli gyda grater bocs. Trefnwch y suddiau ciwcymbr ar dywel bapur wedi'i osod dros colander. Chwistrellwch gyda phinsiad o halen môr. Gadewch eistedd i ddraenio am 3-4 awr, gan newid y tywel papur hanner ffordd, i ddileu cymaint o hylif a lleithder â phosib.
- Mewn powlen gymysgu o faint canolig, cyfuno'r iogwrt, olew olewydd, finegr, garlleg wedi'i falu, a halen a phupur. Gwisgwch gyda'i gilydd i gyfuno. Ychwanegwch y suddiau ciwcymbr a'u cymysgu'n dda.
- Refrigerate tzatziki mewn cynhwysydd gwyllt dros nos (mae'n blasu orau y diwrnod canlynol).
- Gweini gyda bara, crackers, neu llysiau ffres di-glwten.
Atgoffa: Sicrhewch bob amser bod eich arwynebau gwaith, offer, pans ac offer yn rhydd o glwten. Darllenwch labeli cynnyrch bob amser i gadarnhau bod y cynnyrch yn rhydd o glwten. Gall cynhyrchwyr newid ffurflenni cynnyrch heb rybudd. Pan nad oes gennych unrhyw amheuaeth, peidiwch â phrynu neu ddefnyddio cynnyrch cyn cysylltu â'r gwneuthurwr i wirio bod y cynnyrch yn rhydd o glwten.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 114 |
| Cyfanswm Fat | 6 g |
| Braster Dirlawn | 2 g |
| Braster annirlawn | 3 g |
| Cholesterol | 7 mg |
| Sodiwm | 61 mg |
| Carbohydradau | 11 g |
| Fiber Dietegol | 0 g |
| Protein | 6 g |