Dangoswch eich cariad â Chrysau Calon Aur! Mae'r trwynau siocled mowldio hyn yn disgleirio gyda gorchudd aur, gan eu gwneud yn anrheg perffaith ar gyfer Dydd Ffolant neu unrhyw achlysur arbennig. Os ydych chi eisiau canllaw cam wrth gam ar gyfer gwneud y canhwyllau ysblennydd hyn, edrychwch ar y tiwtorial llun sy'n dangos sut i wneud siocledi mowldio !
Ar gyfer y rysáit hwn, bydd angen mowldiau candy siâp calon arnoch, y gellir eu canfod mewn siopau addurno cacennau, siopau cyflenwi candy, a nifer o siopau crefft. Mae'n gweithio orau os yw'r mowldiau'n weddol ddwfn, o leiaf 1/2 ", fel bod lle i gael swm hael o lenwi.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1/2 cwpan hufen trwm
- 1 cwpanaid / 6 ons o siocled anhygoel (wedi'i dorri)
- 1/2 llwy de fanilla
- 2 bunnin o cotio candy siocled (neu
- siocled lled-melys tymherus )
- 1 cynhwysydd
- Llwch glustog aur
Sut i'w Gwneud
1. Yn gyntaf, paratowch y llenwad o gyrchfannau. Rhowch y siocled chwistrellus wedi'i dorri mewn powlen gyfrwng, a'i neilltuo. Arllwyswch yr hufen trwm i sosban fach dros wres canolig, a'i dwyn i freuddwyd.
2. Unwaith mae'r hufen yn agos at berwi, arllwyswch yr hufen poeth dros y siocled wedi'i dorri a'i osod yn eistedd am funud i feddalu'r siocled. Gwisgwch yr hufen a'r siocled gyda'i gilydd yn ofalus nes eu bod yn gymysgedd llyfn, homogenaidd.
Ychwanegwch y darn fanila a'i droi'n gymysgedd. Gwasgwch ddarn o glymu cling i frig y ganache a gadewch iddo eistedd ar dymheredd yr ystafell i oeri. Mae'n barod i'w ddefnyddio pan nad yw'n gynnes mwyach o gwbl, ond mae'n dal yn eithaf hylif.
3. Tra'ch bod yn aros i'r gogwydd oeri, paratowch y mowldiau. Os mai dim ond un llwydni sydd gennych, bydd yn rhaid ichi ailadrodd y broses hon sawl gwaith hyd nes y bydd eich holl candies yn cael eu ffurfio. Os oes gennych chi lawer o fowldiau, gallwch chi wneud hyn i gyd mewn un swp. Toddwch y cotio candy, neu dynnwch y siocled tymherus , a llwythau i mewn i bob ceudod yn y llwydni, fel bod y ceudodau wedi'u llenwi'n llwyr.
4. Arhoswch tua munud, yna troiwch y mowld wrth ymyl i lawr dros ddarn o bapur cwyr neu bapur croen. Bydd y siocled dros ben yn diflannu ar y papur. Gwisgwch ychydig i annog y siocled i chwalu. Gellir dadlwytho'r siocled ar y papur yn ddiweddarach a'i aildoddi i gael ei ddefnyddio eto.
5. Cymerwch gyllell y cogydd, sbatwla gwrthbwyso, neu sgriwr meinciau, a'i rhedeg ar ben uchaf y llwydni, gan ddileu unrhyw siocled dros ben o'r brig. Bydd hyn yn gwneud eich truffles gorffenedig yn neater.
6. Gadewch i'r mowld siocled gael ei galedu ar dymheredd yr ystafell, neu os yw'ch saethu yn barod i'w ddefnyddio ar unwaith, rhowch y mowld yn yr oergell i'w osod yn gyflym am tua 10 munud. Ar ôl gosod, llwy neu bibellwch y gogwydd yn eich mowldiau, gan lenwi pob cawod 3/4 llawn. Tapiwch y mowldiau ar y cownter i ryddhau unrhyw swigod aer. Rhowch y mowldiau i mewn i gadarnhau'r gogwydd, am tua 30-45 munud. Mae angen iddi fod yn ddigon cadarn fel bod pan fyddwch chi'n rhoi siocled toddi cynnes ar ei ben, bydd yn dal ei siâp ac nid yw'n doddi i mewn i'r siocled.
7. Unwaith y bydd y gogwydd wedi'i oeri a'i gadarnhau, ail-doddi'r cotio neu ail-temper y siocled a llwy debyg i siocled wedi'i doddi ar ben pob ceudod, a'i lledaenu i'r ymylon fel bod y gogwydd wedi'i selio'n llwyr ynddo. Torri'r gormod eto gyda'ch cyllell neu sgriper meinciau.
8. Gadewch i'r siocledi gael eu gosod yn llwyr ar dymheredd yr ystafell neu yn yr oergell, yna trowch y mowld wrth gefn ac yn eu tapio'n ofalus o'r mowld. Os oes angen, cymerwch gyllell pario miniog i dorri unrhyw ymylon mân neu siocled gormodol. Ar y pwynt hwn, mae eich siocledi mowldio wedi'u gorffen, ond os ydych am eu paentio aur, parhewch ymlaen i'r cam nesaf.
9. Cymerwch frwsh paent bach, glân sydd ond wedi'i ddefnyddio ar gyfer bwyd, a'i dipio yn y llwch ysgafn aur. Brwsio'r llwch dros arwyneb cyfan y siocled, nes ei fod yn sgleiniog ac wedi'i orchuddio mewn aur. O'r pwynt hwn ymlaen, byddwch yn ofalus iawn wrth drin y trufflau hyn, gan y bydd y llwch aur yn diflannu os byddwch chi'n ei gyffwrdd. Defnyddiwch sbeswla bach neu gyllell i'w codi os bydd angen i chi eu symud, ac peidiwch â'u clymu ar ben ei gilydd neu bydd y cotio aur yn dangos marciau a sgwffiau.
9. Gellir storio Calfflau Calon Aur mewn cynhwysydd clog yn yr oergell am hyd at wythnos. Ar gyfer y blas a'r gwead gorau, dygwch nhw at dymheredd ystafell cyn eu gwasanaethu.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 283 |
| Cyfanswm Fat | 20 g |
| Braster Dirlawn | 12 g |
| Braster annirlawn | 6 g |
| Cholesterol | 8 mg |
| Sodiwm | 10 mg |
| Carbohydradau | 21 g |
| Fiber Dietegol | 5 g |
| Protein | 4 g |