Mae'r rysáit hon ar gyfer tyfu tatws Pwyleg- kartoflane kluski (kahrr-toh-FLAH-neh KLOOSS-kee) -wsysau tatws wedi'u croenio yn hytrach na thatws wedi'u maethu gan fod y rysáit plymio tatws hwn yn ei wneud.
Ni allai y twmplenni hyn fod yn haws gan nad oes unrhyw dreigl na thorri yn gysylltiedig. Mae'r toes llall neu rhydd yn cael ei ollwng i'r dwr gan lwyaid a chael ei ferwi nes ei fod yn dendr. Ac nid oes wyau yn y rysáit!
Dyma'r cyfeiliant perffaith ar gyfer cawl pwmpen neu ar eu pennau eu hunain gyda menyn a nionyn carameliedig .
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 tatws mawr (wedi'i glicio a'i gratio'n fân)
- 1 cwpan o flawd (pob pwrpas)
- 1 cwpan llaeth (cyfan)
- 1/2 llwy de o halen (neu i flasu)
- 1/8 llwy de pupur (neu i flasu)
Sut i'w Gwneud
- Dewch â sosban fawr o ddŵr hallt i ferwi. Yn y cyfamser, mewn powlen gyfrwng, cymysgwch tatws wedi'i gratio gyda'i gilydd, blawd, llaeth, halen a phupur nes bod ffurfiau pasiau trwchus.
- Rhowch y llwy de yn y dŵr berw, yna dipiwch le llwy de yn y gymysgedd plymio, gan godi hanner llwy de neu fel arall, a'i lithro i mewn i ddŵr sy'n berwi'n ysgafn. Parhewch nes bod yr holl fysgl dannedd wedi mynd.
- Mwynhewch tua 20 munud neu hyd nes y bydd blas dwmpio wedi'i wneud. Draeniwch mewn colander a gwasanaethu fel dysgl ochr, pryd Lenten / llysieuol neu mewn cawl.
Tatws mewn Bwyd Pwyleg
Mae tatws, y tiwbiau ffyrnig, cariffog, fel nugiau aur yng Ngwlad Pwyl. Mewn gwirionedd, maen nhw mor boblogaidd, nid oes naw gair na thair amdanynt mewn tatws ym Mhwyleg. Defnyddir y ziemniak gair a ffafrir , a elwir hefyd yn jabłko ziemi neu "afal ddaear," ledled Gwlad Pwyl, ond yn enwedig yn Warsaw ( Warszawa ). Tymor poblogaidd arall yw kartofel o'r kartoffel Almaeneg. Fe'i defnyddir ledled Gwlad Pwyl, ond yn enwedig yn Silesia ( Śląsk ).
Mae rhai pobl yn dweud perka yw'r gair hynaf am datws ac mae'n deillio o'r gair Pwyleg ar gyfer "Peru" (lle tatws tarddu). Yn rhanbarth Poznań, enwir tatws fel pyra . Yn rhanbarth dwyreiniol Podhale (y rhanbarth Góral mynyddig), gelwir y rhain yn grula , y gellir eu cyfieithu fel "spuds" neu "taters." Yn Orawa, yn orllewinol Podhale, fe'u gelwir yn rzepa .
Yn rhanbarth Kaszubian yng ngogledd-ddwyrain Gwlad Pwyl ar hyd arfordir y Baltig, gelwir tatws yn bulwa , tra yn ardal Lwów, fe'u gelwir yn fandura , ac yn Lemkos, rhanbarth Mynydd Carpathian de-ddwyreiniol, maent yn cael eu galw yn kompera .
Sut mae Tatws i Wlad Pwyl
Mae'n ddiddorol bod y tatws, y llysiau pwylaidd pwysaidd, yn cael ei ddomestio gyntaf yn Ne America ac fe'i dygwyd i Sbaen gan Pizarro tua 1570. Yna buont yn gweithio i'w rhannau eraill o Ewrop.
Credir bod y Brenin Jan Sobieski III wedi cyflwyno'r datws i Wlad Pwyl yn yr 17eg ganrif o Fienna lle'r oedd wedi trechu'r Turks.
Am gyfnod hir, ystyriwyd bod tatws fel bwydydd yn wenwynig neu'n ddrwg, ac nid oeddent yn dal i fyny gyda'r aristocracy hyd nes y gwelodd y dosbarth canol eu haeddiant.
Tyfodd tatws yn dda mewn pridd Pwyleg a daethant mor ddigon, roeddent yn fforddiadwy i'r gwerinwyr eu prynu yn y marchnadoedd ac yna'n tyfu ar eu pen eu hunain. Yn fuan wedyn, atchwanegwyd llysiau gwraidd poblogaidd fel parsnips, chwip a rutabagas gyda thatws ac, yn y pen draw, yn eu hwynebu mewn poblogrwydd.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 103 |
| Cyfanswm Fat | 3 g |
| Braster Dirlawn | 1 g |
| Braster annirlawn | 1 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Sodiwm | 339 mg |
| Carbohydradau | 17 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 3 g |