Deall Blas, Cynnwys a Hanes Soju
Os ydych chi'n mwynhau alcohol a bod gennych ddiddordeb mewn bwyd Corea , rhaid i chi roi cynnig ar soju. Mae'r ddiod hon yn hoff yng Nghorea ac mae wedi mwynhau tyfu poblogrwydd yn y byd Gorllewinol. Unwaith y byddwch chi'n dysgu am gynnwys soju, hanes, a sut mae'n blasu, byddwch chi'n teimlo fel pro wrth archebu'r diod mewn bar neu fwyty Corea.
Beth yw Soju?
Yn syml, mae soju yn ddechur distyll clir a wneir o reis, fel llawer o ddiodydd yn Korea.
Fodd bynnag, gellir ei wneud o wenith neu haidd hefyd. Mae'r gair soju yn golygu "liwor llosgi," gan gyfeirio at sut mae'r alcohol yn cael ei ddileu ar dymheredd uchel.
Fel arfer mae'n cael ei fwyta'n daclus, a bydd y rhan fwyaf o boteli o soju yn disgyn yn yr ystod o 20 i 40 y cant o alcohol (prawf 40 i 80). Felly, os nad yw'r cynnwys alcoholig yn ormod i chi, rhowch gynnig ar y diod. Os ydych chi'n ansicr a allwch chi drin llawer o liwor, rhowch gynnig arni mewn gwydr ergyd neu ran fechan arall. Mae hefyd yn smart i gael rhywfaint o fwyd yn eich stumog i leihau effeithiau'r alcohol arnoch chi.
The Taste of Soju
Mae gan Soju blas glân, niwtral sy'n ei gwneud yn gyfeiliant da i fwydydd Corea neu fyrbrydau Corea. Yn aml, mae pobl yn dweud bod y blas yn eu hatgoffa o fodca , ond mae gan y rhan fwyaf o soju masnachol a werthir heddiw flas mwy gwaeth a llai ymosodol na fodca. Mae hyn yn newyddion da i chi os ydych chi'n hoffi bod eich melys melys neu ddod o hyd i fodca yn rhy gryf.
Hanes Soju
Efallai y bydd Soju yn dal yn dal yn y Gorllewin, ond prin yw diod newydd.
Cafodd y diod alcoholig hwn ei ddileu gyntaf yn Korea yn ôl yn y 1300au ar ôl, mae haneswyr o'r farn bod y Mongolaidd yn dod â'r dechneg Persia i Corea. Daeth yn un o'r ysbrydion mwyaf poblogaidd yng Nghorea dros y canrifoedd hyd at feddiannaeth Siapan, pan gafodd cynhyrchiad soju ei hatal a mwyn a daeth cwrw yn fwy poblogaidd.
Yn dilyn rhyddhau Corea o Japan a blynyddoedd y Rhyfel Corea yn y 1950au, cafodd cynhyrchu soju ei beryglu eto - yr adeg hon gan y prinder reis yn y 1960au. Fe wnaeth y llywodraeth ei bod yn anghyfreithlon i ddefnyddio reis ar gyfer soju, felly yn lle hynny, dechreuodd ystylfeydd ddefnyddio tatws melys, gwenith, haidd a tapioca fel rhai sy'n cymryd lle.
Soju Heddiw
Mae Soju ar hyn o bryd yn wahanol i soju o hynafol. Er ei bod yn gyfreithlon gwneud soju o reis, mae'r rhan fwyaf o soju heddiw yn cael ei wneud nid yn unig â reis, ond ar y cyd â gwenith, haidd, tapioca, neu datws melys. Mae'n well gan lawer o aelodau'r genhedlaeth hŷn boteli cryfach soju, ond mae pobl iau fel blas fach y mathau o gynnwys alcohol is. Mae'r hyn sydd orau gennych yn dibynnu ar eich chwaeth bersonol unigryw a faint o alcohol y gallwch chi ei drin yn gyfforddus.
Mae soju blasus hefyd yn boblogaidd-mae'r ddiod yn dod mewn amrywiaeth o flasau, fel afal, lemwn, a pysgod. Yn ogystal, fe'i defnyddir mewn diodydd cymysg ac yn golchi alcohol yn hytrach na dim ond mwynhau ar ei ben ei hun.