Defnyddiwch y Camau hyn ar gyfer Tofu a fydd yn tyfu Marinades a Sawsiau
Mae ffrio sych yn ffordd wych o baratoi tofu. Mae'n tynnu'r lleithder o'r tofu, gan ei alluogi i gynhesu blasau marinâd neu saws. Yn hytrach na gwead soffgyllus a blas blasus tofu, byddwch wedi creu sbyngau cadarn a fydd yn cymryd blasau'n hyfryd.
Byddwch yn defnyddio tofu cadarn neu gwmni ychwanegol. Os ydych chi'n mynd i sychu ffrio, tofu ychwanegol yw'r dewis gorau gan y bydd yn dal ei siâp yn well a brown yn well wrth ffrio'n sych.
Peidiwch â defnyddio tofu sidan ar gyfer y dechneg hon.
Y ddau brif dricen i sychu tofu ffrio yw sicrhau bod y tofu wedi'i ddraenio'n dda (a elwir hefyd yn tofu pwyso ) ac i ddefnyddio sosban nad yw'n ffon . Ni fyddwch yn defnyddio unrhyw olew wrth ffrio, a bydd angen i chi ei goginio'n araf iawn felly mae'n brown heb glynu. Dyma gyfarwyddiadau hawdd sy'n dangos sut i sychu tofu ffrio.
Angen Amser ac Offer
Mae'n cymryd oddeutu 10 munud i sychu ffri 3/4 bunt o tofu ychwanegol yn 16 trionglau. Ar gyfer cyfarpar, byddwch yn defnyddio sgilet haearn bwrw neu sosban heb ei ffyrnio a llosgydd stovetop. Bydd angen strainer a sbatwla arnoch chi.
Cyfarwyddiadau i Tofu Ffry Sych
- Drain 3/4 i 1 bunt o tofu, gan ei wasgu i ddraenio'n drylwyr.
- Er bod y tofu yn draenio, paratowch marinâd neu saws ar gyfer y pryd y byddwch chi'n coginio gan ddefnyddio'r tofu.
- Torrwch y tofu yn ddarnau trionglog tua 1/2 modfedd o drwch. Gallwch hefyd dorri'r tofu yn giwbiau ond, fe welwch mai trionglau yw'r siâp hawsaf i weithio.
- Rhowch y trionglau tofu mewn padell ffrio heb ffon dros wres canolig, gan sicrhau eu bod yn cael eu gosod allan yn wastad. Dylent hefyd fod wedi'u gwahanu'n dda ac nid ydynt yn cyffwrdd. Os yw'ch padell yn rhy fach i ganiatáu hyn, coginio nhw mewn sypiau.
- Coginiwch y tofu nes ei fod yn frown euraidd, gan bwyso'n gadarn ar y trionglau tofu gyda sbatwla yn ystod coginio. Byddwch yn clywed heibio a gweld y dŵr yn dod allan o'r tofu wrth iddo goginio.
- Trowch y trionglau tofu drosodd a ffrio sych ar yr ochr arall, gan bwyso'r sbatwla a'i goginio nes ei fod yn frown euraid.
- Tynnwch y tofu o'r sosban. Mae nawr yn barod i'w ddefnyddio yn eich rysáit.
Defnyddio Tofu Sych Ffrwythau
Bydd tofu ffres sych yn manteisio ar flasau eich saws heb gael y gwead mushy nad yw llawer o bobl yn ei fwynhau. Ychwanegwch y tofu ffres sych i saws neu i farinâd a'i ganiatáu i eistedd am 30 munud i amsugno'r blasau. Yna gallwch ei ddefnyddio yn eich pryd. Neu, ei hychwanegu at ffrwd-ffri neu ddysgl heb y cam cwympo os yw'r rysáit yn rhoi amser iddo fanteisio ar y blasau. Bydd yn dibynnu ar y dysgl a'ch blas personol.
Storio
Gallwch storio tofu ffrio sych yn yr oergell os na fyddwch yn ei ddefnyddio ar unwaith. Gellir ei lapio neu ei osod mewn cynhwysydd storio yn syml.