Bara Caws Brasil (Pão de Queijo)

Mae Brasil yn enwog am ei pão de queijo - rholiau caws gyda chanolfannau meddal meddal. Daw'r byrbrydau traddodiadol a'r brecwast traddodiadol hyn o gyflwr Minas Gerias yn ne-ddwyrain Brasil. Er na ddaeth p ã o de queijo yn boblogaidd tan y 1950au, dywedir eu bod wedi bod o gwmpas ers y 18fed ganrif; nid oedd y fersiwn wreiddiol, fodd bynnag, yn cynnwys caws neu laeth oherwydd nad oedd y cynhwysion hynny ar gael bryd hynny. Gwneir Pão de queijo gyda blawd casa (blawd tapioca), gwreiddyn y planhigyn manioc. Fel llawer o fwydydd Brasil arall, daeth y bara caws hwn â chastis Affricanaidd, a fyddai'n gyntaf yn clymu a chreu'r gwreiddyn cassava cyn gwneud y bara.

P ã o de queijo yn arogli'n wych pan maent yn pobi, ac yn ymuno i mewn i beli berffaith. Mae'r rysáit hon yn galw am gaws ffermwr yn rheolaidd ond os gallwch chi ddod o hyd i minas queijo caws Brasil yn eich marchnad leol yn Brasil, bydd eich pão de queijo hyd yn oed yn fwy dilys. Fel arall, bydd unrhyw gaws llaeth gwydr newydd, yn gweithio'n dda yn y rysáit hwn.

Beth fyddwch chi ei angen

• 2 cwpan o laeth cyfan
• 1/2 cwpan olew llysiau
• 8 llwy fwrdd menyn (toddi)
• 4 1/4 cwpan
• blawd tapioca
• 4 wy
• 2 cwpan o gaws ffermwr wedi'i gratio (neu unrhyw gaws llaeth cadarn, gwartheg newydd)
• Halen (i flasu)
• Dewisol: 1/4 caws cheddar cwpan (wedi'i gratio)

Sut i'w Gwneud

1. Cynhesu'r popty i 350 F.
2. Cymysgwch laeth, halen, olew llysiau a menyn mewn pot, a'u dwyn i ferwi. Cyn gynted ag y bo'n boil, tynnwch o'r gwres.
3. Stiriwch flawd tapioca i'r gymysgedd llaeth a menyn.
4. Dewch i mewn i'r wyau a'r caws, a chymysgu'n dda.
5. Gadewch y cymysgedd oer am 15 i 30 munud fel y bydd yn haws i'w drin. (Gallwch ei olchi yn yr oergell am 15 munud neu fwy).
6. Gyda llaw dwylo (blawd tapioca), siapiwch y toes i mewn i beli peli golff a'u gosod ar daflen pobi.

1. Rholiwch y rholiau am 20 i 25 munud, nes eu bod yn blino i fyny ac yn euraid. Byddant yn codi'n araf ac yn codi'n bennaf yn y 5 neu 10 munud olaf.
2. Gweini'n gynnes.

Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau	397
Cyfanswm Fat	23 g
Braster Dirlawn	9 g
Braster annirlawn	10 g
Cholesterol	96 mg
Sodiwm	181 mg
Carbohydradau	40 g
Fiber Dietegol	0 g
Protein	8 g

(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)