Os mai bwyd go iawn yr Alban yr ydych chi'n chwilio amdano, yna ni fyddwch yn dod o hyd i well na'r rysáit Stovies hon. Gofynnwch 100 Scots am y rysáit, a chewch 100 o atebion gwahanol sy'n debyg iawn i'r rysáit Bubble a Squeak Saesneg . Ble rydych chi'n byw yn yr Alban, yr hyn yr ydych chi'n ei fwyta'n draddodiadol ar gyfer cinio ddydd Sul, bydd pawb yn cael effaith ar y rysáit derfynol ac mae'n wir am ddim i bawb.
Mae'r gair Stovies yn golygu "darnau o'r stôf", felly mae'n rysáit gan ddefnyddio beth bynnag y mae'n rhaid i chi ei roi ar ddydd Llun, ar ôl eich Rhost Sul. - yr holl rai sy'n goroesi, gyda'r prif gyfansoddyn yn y rhannau o gig o'r rhost y dydd o'r blaen.
Peidio â chael eich cyfyngu i'r casgliadau o'ch cinio Sul; Gall stovies hefyd gael eu gwneud gan ddefnyddio tun o gig eidion corned neu rai eidion neu selsig wedi'u coginio wedi'u coginio. Mae'n wir i chi.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 llwy fwrdd llwy fwrdd neu gig eidion
- 2 winwnsyn canolig neu 1 winwns fawr, wedi'i benno a'i dynnu'n fras
- 4 llwy fwrdd o gwrw tywyll neu stwff (dewisol)
- 4 oz (115g) o eidion rhost neu oen wedi'i rostio (gweler y nodyn isod)
- 1½ bil (750g) tatws, ei olchi, ei dorri a'i dorri i mewn i chwarteri
- 10 fl oz (300 ml) o stoc cig eidion neu gig oen neu gludiog dros ben
- Unrhyw lysiau eraill ar ôl
- Halen a phupur i flasu
Sut i'w Gwneud
Cynhesu'r popty i 375F / 190C / Nwy 5
Rhowch ffwrn Iseldireg (caserol) ar wres canolig. Ychwanegwch y bwrdd neu ei dipio a'i doddi. Ychwanegu'r winwns a'r coginio nes bod yn feddal ond heb fod yn frown (tua 5 - 8 munud), gofalwch i beidio â llosgi'r winwns.
Os ydych chi'n defnyddio, ychwanegwch y cwrw neu'r stwff, trowch y gwres i fyny a'i ganiatáu i ferwi am 2 funud i losgi'r alcohol i ffwrdd.
Ychwanegwch y cig a'i droi'n dda.
Ychwanegwch y tatws mewn haenau, tymhorau pob haen gyda halen a phupur wrth fynd, cyn ychwanegu'r haen nesaf.
Arllwyswch y stoc neu'r grefi (neu'r ddau). Gorchuddiwch â chaead a choginiwch yn y ffwrn gynhesu am 45 - 50 munud yn gwirio o bryd i'w gilydd i sicrhau nad yw'r stoc yn berwi'n sych. Os ydyw, ychwanegwch ychydig o stoc ychwanegol.
10 munud cyn diwedd y coginio, ychwanegwch unrhyw lysiau sydd ar ôl i gyd-fynd, troi'n dda a gwirio'r tymor, gorchuddio'r clawr a choginio am 10 munud arall. Bydd y cig a llysiau yn torri i fyny i greu stew trwchus, dwfn fel cysondeb. Byddwch yn ofalus i beidio â gorbwyso gan fod angen i chi gadw darnau o gig a llysiau.
Gweinwch y stovies mewn dysgl neu bowlen ddwfn gyda cacennau ceirch garw, a saws brown (os ydych chi'n ei hoffi).
Defnyddio Cigoedd Eraill yn Eich Stovies
Cig Cig Eidion : Cribiwch y cig eidion corned a'i droi trwy'ch tatws 20 munud cyn diwedd y coginio.
Cig Eidion Minced wedi'i Goginio: Ewch trwy'r tatws 20 munud cyn diwedd y coginio.
Selsig. Coginiwch y winwnsod fel uchod, Gan ddefnyddio 450g / 1 lb o selsig, slicewch yn drwchus yna rhowch un haen ar y winwns, yna haen o datws a pharhau hyd nes y bydd pob un wedi'i ddefnyddio. Coginiwch fel uchod.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 190 |
| Cyfanswm Fat | 5 g |
| Braster Dirlawn | 2 g |
| Braster annirlawn | 2 g |
| Cholesterol | 26 mg |
| Sodiwm | 32 mg |
| Carbohydradau | 27 g |
| Fiber Dietegol | 3 g |
| Protein | 10 g |