Pan fyddwch chi'n prynu ffa ffafriol, edrychwch am gorsedd gwyrdd llyfn, cadarn, gwyrdd gyda phennau sydd wedi'u torri'n ffres ac mor frown â phosib. (Gweler yr All About Fava Beans i ddysgu mwy am brynu, storio a defnyddio fafas.) Yn amau faint o ffa ffafr i'w prynu? Dewiswch oddeutu 1 punt o ffa ffafriol am bob cwpan anhygoel o ffa sydd wedi eu cysgodi arnoch chi ar y diwedd.
Mae'r rhan fwyaf o ryseitiau'n galw am ffa ffafriol silff, ac fel arfer mae hynny'n golygu silffoedd dwbl. Mae angen tynnu ffa ffava oddi wrth eu podiau, eu gorchuddio, a'u tynnu oddi ar eu cregyn unigol i ryddhau'r ffa ffafriol llawn blasus, blasus y tu mewn. Mae'r canllaw hwn yn eich arwain drwy'r camau fel y gallwch chi fynd drwy'r dasg hon mor gyflym ac effeithlon â phosib.
Mae gorchuddio yn golygu rhoi dwr cyflym mewn dŵr berw. Er mwyn gorchuddio ffa ffafriol mae ffa yn dod â phot mawr o ddŵr (tua 2 chwart) i ferwi. Ychwanegwch ddigon o halen (tua 1 llwy fwrdd) felly mae'r dŵr yn blasu fel salad (bydd hyn yn helpu'r ffa i aros yn wyrdd).
Eu hatal rhag naill ai'n eu rinsio â dŵr sy'n rhedeg oer neu'n eu troi'n bowlen fawr o ddŵr iâ. Gadewch eistedd nes bod yn hollol oer, 3 i 5 munud. Mae hyn yn atal y coginio o'r blanhigion ac yn eu gwneud yn haws i chwalu.
Mae ffa ffafriol yn llosgi yn wyrdd, emerald green ac mae ganddynt wead anhygoel dendr. Unwaith y bydd yr holl ffa yn cael eu silu, gallwch chi wneud pob math o ddawns. Mae rhai ffefrynnau yn cynnwys eu hychwanegu at risotto llysiau'r gwanwyn, gan eu troi i crostini gyda chwistrell o olew olewydd neu yn syml yn eu saethu .
Ydy'r broses hon i gyd yn ymddangos yn rhy llafurus? Dim pryderon. Mae'r rysáit hwn ar gyfer ffa ffafriol brais yn coginio'r ffa yn eu podiau, gan rendro'r cyfan yn fwy bwytadwy.