Mae cawl pryfed ffa Corea, sy'n rhad ac yn hawdd i'w wneud, yn cynnwys blas ysgafn ac adfywiol. Fe'i gwneir o gynhwysion syml: sbriws ffa soia, saws soi, garlleg, dwr, a thresi.
Mae brwynau ffa soia yn fwy na'r briwiau ffa mwn sydd fwyaf cyffredin. Maen nhw hefyd yn fwy o liw melyn (yn hytrach na gwyrdd), ac mae ganddynt wead trawiadol. Fe'u defnyddir mewn gwahanol brydau, gan gynnwys cawliau, stiwiau a rholiau gwanwyn, yn y gwahanol fwydydd o ddwyrain a de-ddwyrain Asia.
Yn iach, yn llawn fitamin C, ac yn isel mewn calorïau, mae cawl gwenith ffa Corea yn ffynhonnell dda o brotein llysieuol, ynghyd â'r ffolad a thiamine bwysig o fitaminau. Mewn gwirionedd, mae brwynau ffa soia yn cynnwys mwy o ffolad a thiamine na briwiau ffa mung. Disgwylwch i gael rhai o'ch mwynau angenrheidiol o'r cawl hwn hefyd: Mae briwiau ffa soia yn cynnwys haearn, magnesiwm, ffosfforws, potasiwm, sinc, copr a manganîs.
Dywedir bod cawl gwenith ffa Coreaidd yn ddefnyddiol fel ateb ar gyfer gorchuddion, yn enwedig pan ychwanegir kimchi ychydig. Mewn gwirionedd, mae llawer o Korewyr yn cyrraedd y cawl hwn yn arferol ar ôl noson sy'n llawn diodydd ar y dref a chwysu gan ei allu i atal effeithiau gormod o alcohol.
Ychwanegwch sbriws o frogau pupur coch (kochukaru) i'r cawl hwn i ychwanegu at ei gynnwys fitamin C, ac mae'n wych i annwyd hefyd. Yn olaf, mae'n opsiwn ardderchog ar gyfer dysgl Corea sy'n llysieuol, gan nad yw'n defnyddio unrhyw broth sy'n seiliedig ar gig.
Sylwch y gallwch reoli lefel sbeis eich cawl trwy ychwanegu llai neu fwy o'r fflamiau pupur coch. Os ydych chi'n hoffi eich cawl yn arbennig o sbeislyd, gallwch chi hyd yn oed ychwanegu mwy o bowdwr pupur coch nag yr wyf wedi'i argymell isod - dim ond defnyddio'ch barn orau, gan wybod eich goddefgarwch am wres.
Beth fyddwch chi ei angen
- 3 cwpan o sbri ffa soia, golchi ac os dymunir, gwreiddiau wedi'u trimio
- 6 cwpan dŵr neu broth
- 2
- ewin garlleg, wedi'i glustogi
- 2 llwy fwrdd o saws soi
- 1 llwy fwrdd o olew sesame
- 1 llwy fwrdd o halen
- 1 chwarel neu griw o swynan (addurno dewisol)
- 1 llwy fwrdd powdr pupur coch Correaidd (kochukaru) (dewisol)
Sut i'w Gwneud
- Mewn pot o faint canolig, yn saïl garlleg mewn saws soi ac olew sesame dros wres canolig am 2-3 munud.
- Ychwanegwch briwiau dŵr a ffa a dod â berw dros wres uchel.
- Gostwng i wres isel a mwydferwch am 25-30 munud, neu hyd nes y gallwch arogli arogl cryf coginio ffrwythau ffa.
- Os ydych chi'n gwneud y fersiwn sbeislyd, ychwanegwch y powdwr pupur coch 5 munud cyn troi'r gwres.
- Os ydych chi'n defnyddio sbarion neu seddi i addurno, yna ychwanegu at y pot ar y diwedd ac yna tynnwch y gwres ar unwaith.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 155 |
| Cyfanswm Fat | 5 g |
| Braster Dirlawn | 1 g |
| Braster annirlawn | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 2,210 mg |
| Carbohydradau | 21 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 11 g |