Mae garlleg yn ychwanegu blas at y stribedi cyw iâr wedi'i ffrio â ffwrn, ynghyd ag amrywiaeth o berlysiau a chaws Parmesan.
Defnyddiwch hanner crwn bach panko yn y rysáit ar gyfer cotio crispy ychwanegol. Mae'r briwsion bara panko yn eu gwneud yn fwy crispy ar y tu allan ac yn dendr a blasus y tu mewn. Os yw'n well gennych chi gorchudd mochyn, yna ychwanegwch rywfaint at y gymysgedd bridio neu amnewid y briwsion bara a panko gyda nhw. Gwnaed y stribedi cyw iâr yn y llun gyda hanner panko a hanner briwsion bara sych iawn.
Mae'r stribedi cyw iâr hyn yn gwneud byrbryd blasus ar gyfer diwrnod gêm yn eu casglu neu eu mwynhau gyda fflodion neu sglodion Ffrengig ar gyfer pryd teuluol bob dydd.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 llwy fwrdd menyn
- 2 llwy fwrdd
- olew olewydd ychwanegol
- 3 ewin garlleg, wedi'i glustio'n fân
- 4 i 6 haenen y fron cyw iâr heb wytiau, heb groen, tua 1 1/2 bunnoedd
- 1 cwpan crwban bara sych iawn (rhan panko os yn bosibl)
- 1/3 cwpan caws Parmesan wedi'i dorri'n ffres (neu tua 1/4 cwpan o gaws Parmesan wedi'i ffresio'n ddiweddar)
- 1 llwy de o flasllau persys sych
- 1/2 llwy de o basil dail sych
- 1/2 llwy de o halen
- Gwisgwch pupur du yn ffres
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu'r popty i 375 ° F (190 ° C / Nwy 5).
- Llinellwch sosban pobi gyda ffoil ac yn ysgafn o saim neu ei chwistrellu gyda chwistrellu coginio di-staen.
- Mewn sgilet bach dros wres canolig-isel, toddi'r menyn gyda'r olew olewydd; ychwanegwch y garlleg fachiog a pharhau i goginio am 1 munud. Tynnwch o'r gwres a'i neilltuo.
- Torrwch y bronnau cyw iâr i stribedi tua 1 1/2-wrth-4-modfedd, a cheisiwch eu cadw ychydig yn unffurf o ran maint.
- Mewn plât neu bowlen bas, cyfuno'r briwsion bara, caws Parmesan, persli, basil, halen a phupur. Cywaswch y gymysgedd nes ei fod wedi'i gymysgu'n dda.
- Rhowch y darnau cyw iâr yn y garlleg a'r cymysgedd olew i wisgo'n drylwyr, yna eu taenu yn y gymysgedd balmen bara, gan droi nes eu gorchuddio'n dda.
- Trefnwch y stribedi cyw iâr ar y padell pobi a baratowyd; pobi am tua 20 i 30 munud, yn dibynnu ar drwch y darnau, nes bod cyw iâr wedi'i goginio.
- Dylai tymheredd y cyw iâr gofrestru o leiaf 160 ° F ar thermomedr bwyd wedi'i fewnosod yn y darn trwchus o gyw iâr (heb gyffwrdd y sosban).
- Gweinwch y cyw iâr gyda'ch dewis o dipiau, ynghyd â sglodion o ffrwythau Ffrangeg am fwyd.
(Gweler y Tymheredd Coginio Diogel ar gyfer Cig a Dofednod )
Cynghorau ac Amrywiadau
- Rhowch y breichiau cyw iâr ychydig yn ôl i drwch hyd yn oed cyn eu torri i stribedi. I fflatio, rhowch fron cyw iâr rhwng taflenni o lapio plastig a phunt ysgafn gydag ochr gwastad tendrydd cig neu gyda gwrthrych trwm.
- Defnyddiwch friwsion gwartheg yr holl neu rannau yn lle'r briwsion bara.
- Defnyddiwch dendrau cyw iâr yn hytrach na stribedi brest cyw iâr.
- I gael blas tangio ychwanegol, ychwanegwch ychydig o lwy fwrdd o fwstard Dijon i'r cymysgedd menyn a garlleg wedi'u toddi cyn sychu'r cyw iâr.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 349 |
| Cyfanswm Fat | 19 g |
| Braster Dirlawn | 6 g |
| Braster annirlawn | 8 g |
| Cholesterol | 82 mg |
| Sodiwm | 235 mg |
| Carbohydradau | 16 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 27 g |