Un o heriau ysgrifennu Barbeciw a Grilling yw'r dryswch o derminoleg. Mae'r barbeciw gair yn golygu cymaint o bethau mewn cymaint o leoedd ac nid ydw i'n dechrau ar y defnydd o'r gair 'griled' mewn caws wedi'i grilio. Yn ddiddorol, nid yw'r broblem hon wedi'i gyfyngu i'r iaith Saesneg. Drwy gydol yr Americas, boed yn Sbaeneg neu'n Portiwgaleg, mae gan eiriau fel Parilla, Churassco, ac Asado broblemau tebyg, ond yn y pen draw rydym yn sôn am gig, wedi'i grilio dros dân go iawn gyda blasau ysmygu.
Mae'r broblem hon o eiriad yn ymestyn i arddull griliau sy'n cael eu defnyddio'n gyffredin o ben ddeheuol De America i ran De Orllewin yr Unol Daleithiau. Fel traddodiadau cynnar yr Unol Daleithiau, mae tanau'n aml yn cael eu hadeiladu mewn pyllau yn y ddaear ac mae gig yn cael ei atal dros ben. Yn rhad ac yn syml, nid yw'r dull hwn o reidrwydd yn ffitio i'r iard gefn fodern. Er mwyn darparu ar gyfer ein patiosau, deciau a lawntiau, mae arddull gril wedi dod i'r amlwg bod yna rywfaint o argyfwng hunaniaeth o hyd pan ddaw i enw. Weithiau cyfeirir ato fel Santa Maria Grill, Arddull Gril Ariannin, neu Gaucho Grill yn gynyddol (yn llythrennol Cowboy Grill), mae gan yr unedau hyn sosban neu groen ar gyfer golosg yn y gwaelod, ac arwyneb coginio symudol y gellir ei ollwng ar gyfer dwys , grilio tymheredd uchel, neu ei godi am arddull coginio ysmygu, isel ac araf. Nid wyf am ddadlau beth i alw'r griliau hyn a chydnabod yn llwyr eu bod nhw a byddant yn parhau i gael eu hadnabod gan nifer o enwau.
Wrth gwrs, mae gril o'r math hwn yn cael ei bweru gan siarcol , ond dylai fod yr un mor gymwys â logiau pren caled. Mae hyn yn ychwanegu at ddilysrwydd y profiad a'r coginio. Yr hyn sy'n gwahaniaethu i'r arddull gril hon gan eraill yw'r graig coginio symudol. Mae angen i'r mudiad hwn fod yn un mawr. Dylai'r arwyneb coginio gollwng i lawr ychydig i fodfedd uwchlaw'r tân ar gyfer gludo dwys a chodi digon o ffwrdd o'r tân am goginio tymheredd isel. Mae angen i'r ystod addasu hwn fod yn rhywle yn yr ystod 14 i 18 modfedd a dylai'r mecanwaith fod yn llyfn ac yn hawdd i'w weithredu. Yn y rhan fwyaf o'r griliau hyn, mae'r graig yn cael ei godi a'i ostwng gydag olwyn wedi'i gysylltu gan geblau i'r wyneb coginio symudol.
Nid yw'r griliau hyn yn rhad ac maent yn tueddu tuag at y farchnad moethus. Gallwch chi wario dros $ 20,000 o SDD ar gyfer rhai unedau, ond mae'r rheini'n darparu ystod eang o nodweddion cyfleus ac adeiladu trwm iawn. Gellir dod o hyd i fodelau ar ychydig dros $ 1,000USD, ond maent yn adeiladu dur syml a bydd angen llawer iawn o waith cynnal a chadw arnynt i'w cadw'n fyw ac yn gweithio. Nid yw griliau gronynnau i bawb, ond maent yn cynnig rhywfaint o alluoedd anhygoel a grilio difrifol.
Mae'r rhan fwyaf o'r unedau hyn ar gael fel gril annibynnol neu fel mewnosodiad.
01 o 05
Kalamazoo K750GTMae Kalamazoo Gourmet yn gwneud rhai o'r holl griliau tanwydd gorau ar y farchnad ac yn ddrutach. Mae eu Gaucho Grill yn cynnig popeth y gellir ei ddychmygu yn yr arddull gril hwn. Mae gan y grît ddur di-staen hon, gril wedi'i adeiladu â llaw, system tân sy'n cael ei bweru gan nwy, felly gall unrhyw beth o golosg i logiau cyfan gael ei lwytho i mewn iddo a'i oleuo heb gêm hyd yn oed. Mae ganddo system rotisserie mewnol, cadwynedig ar gyfer hyblygrwydd ychwanegol, a gall y gril hwn drin twrci ar y sbri tra hefyd yn stisio stêc. Yn fwy na $ 20,000USD dyma'r gril mwyaf drud o'i fath ar y farchnad, ond ar ôl cael y cyfle i chwarae gyda'r gril hwn, mae'n rhyfeddod i wela.
02 o 05
Y Grillworks 36Mae Grillworks yn ei ail genhedlaeth o wneud rhai o'r griliau mwyaf ysblennydd o'r arddull hon yn y byd. Ysbrydolwyd y griliau hyn gan deithiau sylfaenydd y cwmni yn Sbaen a De America. Mae'r gwaith adeiladu solet a dyluniad syml wedi gwneud y rhain yn hoff o rai o'r enwogion coginio mwyaf nodedig ein hoedran. Mae'r uned 36-Inch hon yn berffaith ar gyfer yr iard gefn, er ei fod yn dda dros $ 4,000 o Ddiddordeb Gwyddonol Arbennig. Mae'r grisiau wedi'u sianelu'n cadw saim i ffwrdd o'r tân ac mae'r gwaith adeiladu dur di-staen difrifol yn ei gwneud yn gril a fydd yn para am flynyddoedd lawer i ddod.
03 o 05
Gaucho Garcia GrandeMae'r ymgais ddiweddar hon i'r farchnad yn dod i mewn ychydig o dan $ 4,000USD ac mae'n cynnwys bocs tân wedi'i osod ar ochr, lle gellir llosgi logiau i lawr i gyllau sy'n cael eu tynnu ar y graig coginio i ailgyflenwi'r tân. Mae'r model hwn yn cynnig y lefel hon o ddilysrwydd ychwanegol mewn pecyn cyfleus. Y croeniau coginio yw'r amrywiaeth dur di-staen nodweddiadol ar ffurf v sy'n siawnsio saim i ffwrdd o'r tân ac mae'n ei chasglu ar gyfer glanhau hawdd. Mae ystod y grât ar y model hwn yn 18 modfedd.
04 o 05
Gaucho Grills GG3Ar oddeutu $ 3,600USD mae'r 'Gril Parilla' hwn fel y mae'r gwneuthurwr yn cyfeirio ato hefyd yn dod â bocs tân wedi'i osod ar ochr ar gyfer adeiladu'r tân naill ai o siarcol neu logiau. Y nodwedd fwyaf amlwg o'r model hwn yw'r bocs sydd wedi'i linellu ar dân sy'n inswleiddio'r gril ac yn helpu i gynnwys y gwres lle mae ei angen fwyaf. Mae hefyd yn cynnwys cabinet amgaeedig, amrywiaeth o liwiau a nifer o opsiynau, gan gynnwys cwfl.
05 o 05
Grid Arian yr Ariannin 48Yn dod i mewn o dan $ 2,000USD, mae'r gril arddull Ariannin hon o BBQ Pit Boys yn un o'r fersiynau lleiaf costus o'r arddull gril hwn. Mae'n o leiaf un o'r gwerth lleiaf costus i'w ystyried. Dyletswydd trwm yw'r adeiladwaith ac nid oes gan y model hwn y dur di-staen o gynhyrchion llawer mwy drud ond y gofelir amdano, mae'n dal i feddu ar yr holl wydnwch a'r swyddogaeth yr hoffech ei gael o'r arddull hon o offer coginio.