Rysáit Selsig Rhufeinig - Mititei

Mae'r stori yn ei chael hi'n dafarn Rufeinig boblogaidd o'r 19eg ganrif, sy'n enwog am ei selsig, nad oedd yn hoff o gwsmer. Er mwyn arbed amser, ffurfiodd y cogydd y gymysgedd cig heb ei drin i mewn i silindrau siâp selsig a'u rhewi dros golosg. Roedd y cwsmeriaid wrth eu bodd yn "y rhai gwen heb y croen," ac felly daeth y selsig di-staen hyn yn cael eu galw'n "mititei" neu "the wee ones".

Gellir gwneud Mititei hefyd gyda chig oen neu porc neu gyfuniad, a'u ffurfio mewn patties neu furiau cig ac wedi'u grilio, eu heschuddio, eu ffrio neu eu pobi yn y ffwrn. Mae griliau dan do yn gweithio'n wych hefyd.

Beth fyddwch chi ei angen

• Chuck 1 punt
• Porc tir 1 bunt
• 2 llwy fwrdd
• olew olewydd
• 2 llwy fwrdd dŵr
• 3 i 9 o ewin garlleg wedi'u torri'n fân neu eu blasu
• 2 llwy de them
• 1 llwy de o flakes pupur coch poeth neu i flasu
• 1 llwy fwrdd o paprika Hwngari poeth neu i flasu
• 2 llwy de hadau caraway
• 1 llwy fwrdd o halen
• 1 llwy de o pupur du newydd

Sut i'w Gwneud

1. Rhowch 1 punt o ddaear, porc 1 punt, 2 lwy fwrdd o olew olewydd, 2 llwy fwrdd dŵr, 3 i 9 ewin garlleg wedi'i dorri, 2 llwy de o deim, 1 llwy de o flakes pupur coch poeth, 1 llwy fwrdd o paprika Hwngari poeth, 2 llwy de hadau carafas, 1 llwy fwrdd halen a 1 llwy de o pupur du mewn powlen fawr a chymysgu'n drylwyr, gwlychu'ch dwylo yn aml er mwyn cadw'r llaith yn llaith. Cynhwyswch bowlen ac oergell o leiaf 6 awr neu dros nos.
   

1. Gan ddefnyddio dwylo ychydig wedi'u lladd, rhannwch y cymysgedd yn 18 darn cyfartal a'u ffurfio yn selsiggrwngrwn oddeutu 3 modfedd o hyd a 1 1/2 modfedd o drwch.
   
2. Grilio, broil neu ffrio-ffrio 7 munud yr ochr neu bobi ar 350 gradd am 15 munud.
   
3. Gweinwch gyda salad winwns a winwns werdd, hufen sur wedi'i chwistrellu gyda phaprika, tatws wedi'u pobi neu fri ffrengig, neu reis.
   
4. Mae "Mititei" yn gwneud blasus mawr ac yn wych oer y diwrnod wedyn mewn brechdan.

Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau	407
Cyfanswm Fat	25 g
Braster Dirlawn	8 g
Braster annirlawn	13 g
Cholesterol	131 mg
Sodiwm	1,259 mg
Carbohydradau	2 g
Fiber Dietegol	1 g
Protein	41 g

(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)