Sut i Wneud Coed Croquembouche

by Barbara Rolek

01 o 12

Dyma'r hyn y bydd angen i chi ei wneud Croffembouche neu Goed Puff Hufen
Croquembouche. © Barbara Rolek trwyddedig i About.com, Inc.
Croquembouche yw'r gair Ffrangeg am "gasglu yn y geg" ac mae'n bwdin Ffrengig clasurol ar ôl ei ddefnyddio fel cacen briodas (cymharu â Cacennau Coed Dwyrain Ewrop ). Gwneir croquembouche gyda phigiau hufen wedi'i llenwi gan custard sy'n cael eu cydosod mewn siâp pyramid wedi'i glynu ynghyd â charamel. Mae caramel siwgr-siwgr wedi'i draenio o gwmpas y goeden puff hufen am effaith ddramatig. Fel gyda'r rhan fwyaf o brydau blasus, fe wnaeth y ffrengig Ffrengig hon fynd i Dwyrain Ewrop ac fe'i mwynheuir yno hefyd. Dyma Rysáit Che Croquembou yn ei gyfanrwydd. yn dangos sut i wneud y pwdin hwn.

Llenwi Lliw Hufen:
3 cwpan o laeth
3/4 siwgr cwpan
3 llwy fwrdd o flawd pob bwrpas
3 llwy fwrdd cornstarch
3/4 llwy de o halen
2 wy wych fawr
2 llwy de fanilla
1 llwy fwrdd menyn wedi'i feddalu
1 cwpan hufen chwipio, wedi'i chwipio i goparau cyson
Dough Puff Hufen (Pâte à Choux):
1 1/2 cwpan dwr berw
6 ounces menyn
1/2 llwy de o halen
1 1/2 cwpan blawd pob bwrpas
6 wyau mawr
Caramel:
1 1/2 cwpan siwgr
1/2 cwpan syrup corn ysgafn
2/3 cwpan dŵr

Sut i baratoi'r llenwi hufen pasen: Cwpan Sgald 3 llaeth mewn sosban canolig. Mewn powlen fach, chwisgwch gyda'i gilydd 3/4 cwpan siwgr, 3 llwy fwrdd o flawd, 3 llwy fwrdd o corn corn a 3/4 llwy de o halen. Yn droi'n raddol i laeth llaethog, a lleihau gwres i ganolig. Ychwanegwch 2 wy wych wedi'u coginio a'u coginio hyd yn drwchus, gan droi'n gyson. Tynnwch o'r gwres, a chymysgwch mewn 1 llwy fwrdd menyn meddal a 2 llwy de fachila. Rhowch y plastig ar wyneb yr hufen felly nid yw croen yn ffurfio ac yn oeri tan oer. Gwnewch y pwff hufen wrth lenwi yn oeri.
02 o 12

Sut i Wneud y Dough Puff Dough neu Pâte à Choux
Dough Puff Hufen yn barod i'w Bipio a'i Bywio. © Barbara Rolek trwyddedig i About.com, Inc.
Mewn sosban cyfrwng, toddi menyn mewn dŵr berw. Ychwanegwch flawd a halen. Coginiwch, gan droi'n gyson â llwy bren nes ei fod yn ffurfio pêl na fydd yn gwahanu. Tynnwch o'r gwres. Trosglwyddo i bowlen gymysgu neu gymysgydd sefyll. Ychwanegwch yr wyau, un ar y tro, gan guro'n dda ar ôl pob un. Bydd y past yn gwahanu wrth i chi ychwanegu pob wy, ond gyda barhau parhaus bydd yn esmwyth.
03 o 12

Sut i Dipio Dôp Hufen Puff
Puffiau Hufen yn barod i'w Bacen. © Barbara Rolek trwyddedig i About.com, Inc.
Ffwrn gwres i 400 gradd. I ffurfio puffiau hufen, defnyddiwch darn plaen a phibell fechan, peli cyfartal o toes 2 modfedd ar wahān ar banein gyda phaen. Os oes gan y peli toes brigiau, defnyddiwch brwsh pasgennog wedi'i dorri mewn ychydig o wyn wy i'w patio'n esmwyth.
04 o 12

Gwisgwch Fogiau Hufen Hyd Eu bod yn Brown Aur
Crefftau Puff Hufen. © Barbara Rolek trwyddedig i About.com, Inc.
Gwisgwch huffau hufen 35 i 40 munud neu hyd yn oed yn frown euraid. Gadewch oeri yn llwyr. Tynnwch hufen pasteiod o oergell a'i guro gyda chymysgydd hyd yn llyfn. Plygwch yn y cwpan 1 o hufen chwipio yn troi i goparau cyson. Llenwch fag pibellau gyda thoen denau math gyda'r hufen a rhowch y darn i mewn i ochr pob cregyn puff hufen a oeri a llenwi ag hufen pasen.
05 o 12

Sut i Wneud y Caramel ar gyfer Croquembouche
Coginio Siwgr i Wneud Caramel. © Barbara Rolek trwyddedig i About.com, Inc.
Yn draddodiadol, mae'r pwffau hufen yn cael eu gludo ynghyd â charamel heb ddefnyddio unrhyw fowld o gwbl, ond mae'r dull hwn yn llawer haws. Gorchuddiwch conon Styrofoam o faint canolig gyda ffoil alwminiwm a'i roi ar gylch cacen sydd wedi'i orchuddio â ffoil alwminiwm. I wneud y caramel: Rhowch 1 1/2 cwpan siwgr, 1/2 cwpan syrup corn ysgafn a 2/3 cwpan o ddŵr mewn sosban trwm fach a'i droi i gymysgu cynhwysion. Rhowch ar wres uchel a choginiwch nes bod syrup yn troi golau ysgafn. PEIDIWCH Â CHYFLWYNO yn ystod y cyfnod hwn ond golchwch i lawr ochrau'r sosban gyda brwsh crwst wedi'i dorri mewn dŵr poeth am bob 2 funud. Bydd yn cymryd 7 i 9 munud i'r caramel goginio. Gwyliwch yn ofalus ar y diwedd oherwydd gall y siwgr losgi'n hawdd.
06 o 12

Rhowch y Crefftau Hufen I Mewn Caramel
Dipio Hufen Hufen mewn Caramel i Wneud Croquembouche. © Barbara Rolek trwyddedig i About.com, Inc.
Pan fydd y caramel yn amber ysgafn, tynnwch o'r gwres ac aros i swigod diflannu (tua 3 i 4 munud). Gan ddechrau ar waelod y conon wedi'i gorchuddio â ffoil, trowch ben fflat huffenni hufen yn gyflym mewn caramel poeth (byddwch yn ofalus i beidio â llosgi'ch bysedd) a'i gymhwyso i waelod y côn.
07 o 12

Gorchuddiwch y Côn Gyffredinol gyda Phigiau Hufen wedi'u Caelio â Charamel
Pwdiau Hufen wedi'u Dipio Caramel yn cael eu cysylltu â chonen. © Barbara Rolek trwyddedig i About.com, Inc.
Parhewch i ddipio'r puffiau hufen yn y caramel ac ymgeisio nes bod y côn cyfan wedi'i orchuddio.
08 o 12

Sut i Wneud Siwgr Siwgr ar gyfer Croquembouche
Offeryn Siwgr Siwgr. © Barbara Rolek trwyddedig i About.com, Inc.
I wneud y caramel siwgr-siwgr a gaiff ei lapio o gwmpas y croquembouche gorffenedig, cynhesu'r caramel dros wres isel yn ofalus. Bydd angen fforch arnoch, neu offeryn siwgr, fel y gwelir yma, neu chwistrelliad gyda'r diwedd wedi'i dorri a bod y prongs yn ymledu ar wahân.
09 o 12

Sut i Daflu'r Caramel i Wneud Siwgr Siwgr
Sbwng Siwgr yn cael ei wneud. © Barbara Rolek trwyddedig i About.com, Inc.
Mae hyfforddwr Wilton, Lorena Hernandez, yn tynnu offeryn siwgr wedi'i sugno i mewn i caramel poeth a'i symud yn ôl ac ymlaen dros bantell bara gyda parchment i ffurfio edau hir, tenau.
10 o 12

Sut i Gasglu'r Siwgr Siwgr Cyn Mae'n Oeri
Codi Suddio Siwgr Cyn Mae'n Oeri. © Barbara Rolek trwyddedig i About.com, Inc.
Cyn i'r caramel gael cyfle i oeri, mae hyfforddwr Wilton, Lorena Hernandez, yn ei godi i ddraen o amgylch y croquembouche.
11 o 12

Parhewch i Drape'r Siwgr Siwgr o amgylch Croquembouche
Gwasgaru Siwgr Sychu Am Croquembouche. © Barbara Rolek trwyddedig i About.com, Inc.
Parhewch am gymaint o caramel yn drapio ag y dymunwch. Os byddwch yn rheweiddio hyn, bydd y siwgr wedi'i chwistrellu yn dechrau toddi. Y peth gorau yw ychwanegu'r cyffwrdd hwn cyn ei weini, neu ei adael yn gyfan gwbl.
12 o 12

Mae Croquembouche Wedi'i Gorffen yn Wyliad Iawn
Croquembouche. © Barbara Rolek trwyddedig i About.com, Inc.
Os hoffech chi, gallwch ychwanegu bwa i frig eich croquembouche gorffen, er nad yw hyn yn draddodiadol. Gadewch i'r gwesteion wasanaethu eu hunain trwy dynnu cymaint o fwdiau hufen ag y maen nhw'n eu hoffi. Mae hwn yn bwdin gwych ar gyfer bwrdd melys ar linell bwffe.

Dyma'r hyn y bydd angen i chi ei wneud Croffembouche neu Goed Puff Hufen

Sut i Wneud y Dough Puff Dough neu Pâte à Choux

Sut i Dipio Dôp Hufen Puff

Gwisgwch Fogiau Hufen Hyd Eu bod yn Brown Aur

Sut i Wneud y Caramel ar gyfer Croquembouche

Rhowch y Crefftau Hufen I Mewn Caramel

Gorchuddiwch y Côn Gyffredinol gyda Phigiau Hufen wedi'u Caelio â Charamel

Sut i Wneud Siwgr Siwgr ar gyfer Croquembouche

Sut i Daflu'r Caramel i Wneud Siwgr Siwgr

Sut i Gasglu'r Siwgr Siwgr Cyn Mae'n Oeri

Parhewch i Drape'r Siwgr Siwgr o amgylch Croquembouche

Mae Croquembouche Wedi'i Gorffen yn Wyliad Iawn

Enjoy similar articles

Newest

Users choice