Bydd y rysáit hawdd hwn ar gyfer cwcis tradulaas traddodiadol Iseldiroedd yn llenwi'r cartref gyda'r arogleuon pobi prydferth a jar eich cwci gyda'r cwcis blasus gorau.
Efallai y gwyddoch fod y Sinterklaas Iseldiroedd traddodiadol yn cael ei drin fel cwcis melinau gwynt, cwcis Biscoff, neu speculoos (eu henw Fflamig), ond rydyn ni'n eich sicrhau mai dyma'r unig rysáit speculaas y bydd arnoch ei angen erioed.
Byddwch yn cael eich gwobrwyo â arogl pen-sbeisiog fel y bydd y cwcis hyn yn eu pobi. Eu gweini gyda choffi, te neu wydraid da o frandi i gael triniaeth arbennig ar ddiwrnod oer y gaeaf.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 3/4 cwpan / 200 g
- blawd hunan-gynyddol
- 1/2 cwpan / 100 g siwgr (donkerbruine basterdsuiker, gweler yr awgrymiadau isod, neu siwgr cwn amrwd pur
- demerara )
- 7 llwy fwrdd / 100 o fenyn (tymheredd ystafell)
- 2 i 3 llwy fwrdd llaeth
- 3 llwy de sbeis pincen pwmpen (neu
- speculaaskruiden )
- 1/2 soda pobi llwy de
- 1/2 oren (wedi'i chwalu, wedi'i gratio'n fân)
- 2 llwy fwrdd blawd pob bwrpas (neu ddigon i lwch arwyneb y gwaith)
- Garnish: 1 gwyn wy mawr (tymheredd ystafell wedi'i guro)
- Garnish: siwgr brown
- Garnish: almonau fflach
Sut i'w Gwneud
- Mewn powlen fawr, cymysgwch gyda'i gilydd 1 3/4 cwpan o flawd, siwgr caws amrwd, menyn, llaeth, sbeis, soda pobi, a zest gyda'ch dwylo neu gymysgydd stondin sydd wedi'i osod gyda'r atodiad padlo. Mae'r toes yn barod pan allwch ei siapio i mewn i bêl heb iddo glynu at eich dwylo.
- Gorchuddiwch y bêl toes gyda lapio plastig a'i neilltuo ar dymheredd yr ystafell am awr felly gall y sbeisys weithio eu hud.
- Yn y cyfamser, gwreswch y ffwrn i 347 F / 175 C. Gosodwch un neu ragor o daflenni taflen cwci neu eu llinellio gyda phapur croen.
- Gwnewch blawd ysgafn eich wyneb gwaith a rholio 1/4 modfedd o drwch. Gan ddefnyddio torrwr cwci neu speculaasplank, torrwch y toes a gosodwch y siapiau ar y panel (au) taflen wedi'i baratoi.
- Brwsiwch y cwcis gyda gwyn wy a chwistrellu siwgr brown a almonau ffug ar ben. Bacenwch 10 i 25 munud, gan ddibynnu ar faint a thrwch y cwcis, neu hyd nes bod almonau'n caramelu ac mae'r cwcis yn troi cysgod ychydig o dywyll o frown. Tynnwch o'r ffwrn a chaniatáu i chi oeri ychydig funudau ar y padell (au) ac yna trosglwyddo i rac i oeri yn llwyr.
Cynghorau
- Mae Basterdsuiker yn gynnyrch nodweddiadol o'r Iseldiroedd. Fe'i gweithgynhyrchir trwy ychwanegu siwgr gwrthdro a chynhwysion eraill i gael siwgr mân gwyn. Mae'r gymysgedd hon yn helpu i gyflawni rhai strwythurau gwydr a chadw nwyddau pobi yn llaith. Mae yna dair math - gwyn, brown, a brown tywyll - a elwir yn witte basterdsuiker, (licht) bruine basterdsuiker neu gele basterdsuiker, a donkerbruine basterdsuiker. Mae ar gael yn eang o archfarchnadoedd Iseldiroedd a rhai bwydydd Iseldiroedd ar y Rhyngrwyd. Gallwch chi osod y basterdsuiker donkerbruine yn y rysáit hwn gyda siwgr cwn pur (demerara).
- Er bod bachau bach o sbeisys speculaas (a elwir yn speculaaskruiden) ar gael ar-lein, gallwch chi wneud eich sbeisys pwmpen pwmpen speculaaskruiden neu gyfnewid eich hun yn hawdd.
- Mae'r dull traddodiadol yn galw am ddefnyddio speculaasplank, bwrdd pren cerfiedig. Does dim angen mynd ar daith siopa arbennig, er y gallwch chi ddod o hyd i'r rhain ar-lein. Bydd torrwr cwci rheolaidd yn gwneud iawn.