Mae'r ffrwythau traddodiadol cyfoethog hwn yn cael ei blas siocled dwfn o siocled heb ei siwgr a'i melysrwydd llaeth o laeth cyfansawdd. Mae cnau wedi'u torri yn ychwanegu blas a gwead.
Mae Fudge Siocled Hen-Ffasiwn wedi'i wneud fel llawer o fudges traddodiadol, sy'n golygu bod angen ei guro ar ôl cael ei goginio felly bydd yn gosod yn iawn. Gallwch chi wneud hyn wrth law neu ddefnyddio cymysgydd trydan, ond byddwch yn siŵr eich bod yn osgoi gorbwyllo neu bydd y gorsedd yn anhygoel. Gwnewch yn siŵr eich bod yn edrych ar y tiwtorial llun gyda chyfarwyddiadau cam wrth gam yn dangos sut i wneud ffug hen ffasiwn .
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 cwpan siwgr
- 1 cwpan dŵr
- 1 cwpan llaeth cywasgedig (melys)
- 3 ons o siocled (heb ei sugro, wedi'i dorri'n fân neu wedi'i gratio)
- 1 cwpan cnau cymysg (tost wedi'i dorri)
Sut i'w Gwneud
1. Paratowch 9x9 trwy ei linio â ffoil alwminiwm a chwistrellu'r ffoil gyda chwistrellu coginio di-staen.
2. Mewn sosban fawr cyfunwch y siwgr a'r dŵr dros wres canolig-uchel. Dewch â'r cymysgedd i ferwi, gan droi'n gyson nes bod y siwgr yn cael ei diddymu.
3. Gadewch i'r cymysgedd ferwi am funud, yna trowch i'r llaeth cywasgedig. Mewnosod thermomedr candy a choginio'r gymysgedd i 235 gradd, gan droi yn aml a golchi i lawr ochr y padell o bryd i'w gilydd gyda brwsh pastew gwlyb i atal crisialu.
4. Unwaith y bydd y candy yn cyrraedd 235 F, tynnwch y sosban o'r gwres a'i osod o'r neilltu i oeri am 15 munud. Peidiwch â'i droi yn ystod y cyfnod hwn, neu byddwch chi'n ffurfio crisialau siwgr a bydd y ffos yn grainy!
5. Ar ôl 15 munud, ychwanegwch y siocled wedi'i gratio a'i droi i doddi y siocled.
6. Gan ddefnyddio llwy bren, guro'r ffos yn egnïol nes ei fod yn tyfu ac yn dechrau colli ei sglein. (Yn wahanol, gallwch ddefnyddio cymysgydd trydan sydd wedi'i osod gyda'r atodiad padlo i guro'r ffos. Os ydych chi'n defnyddio cymysgydd, gwyliwch ef yn ofalus gan ei fod yn hawdd gorbwysleisio a throi'r ffos yn galed ac yn graeanog.)
7. Unwaith y bydd y ffos yn dechrau trwchu a gosod, cyflymwch y cnau yn gyflym ac arllwyswch y darn i mewn i'r badell barod. Gadewch iddo osod ar dymheredd yr ystafell nes bod yn gadarn, tua 3 awr neu dros nos.
8. Ar ôl i'r fudge gael ei osod, ei dorri i mewn i sgwariau bach bach o 1 modfedd i'w gwasanaethu. Storwch y ffos sy'n weddill mewn cynhwysydd carthu ar dymheredd yr ystafell am hyd at wythnos, neu yn yr oergell am hyd at bythefnos. Dewch â chyrraedd tymheredd yr ystafell cyn ei weini.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 425 |
| Cyfanswm Fat | 15 g |
| Braster Dirlawn | 5 g |
| Braster annirlawn | 7 g |
| Cholesterol | 12 mg |
| Sodiwm | 47 mg |
| Carbohydradau | 71 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 6 g |