Mae'r siwgr brown hynaf ffasiwn hwn wedi'i wneud â siwgr brown yn lle siwgr gwyn, gan fod y rhan fwyaf o ryseitiau fudge eraill yn galw amdanynt.
Bydd arnoch angen sosban 8 modfedd yn dda a thermomedr candy er mwyn sicrhau cuddiad llyfn heb awgrym ar y geiniog geg tywodlyd, sy'n ganlyniad i siwgr wedi'i goginio'n amhriodol.
Ni ddylid ailosod y siwgr brown yn y rysáit hwn un ar gyfer un gyda siwgr gwyn. Y siwgr brown sy'n rhoi blas a lliw caramel gwych.
Yn yr un modd, peidiwch â disodli turbinado neu Demerara (mae siwgrau brown naturiol fel arfer yn cael eu gwerthu fel "siwgr crai") mae ganddynt grisialau mwy ac ni fyddant yn toddi i lawr y ffordd y byddai siwgr brown confensiynol felly bydd yn effeithio ar ganlyniad y rysáit.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 cwpan o siwgr brown llawn
- 1 cwpan siwgr
- 1 cwpan llaeth anweddedig
- 1/2 cwpan menyn
- 1 llwy de fanilla
- 1 cwpan pecans neu cnau Ffrengig, wedi'u torri
Sut i'w Gwneud
- Mewn sosban cyfrwng wedi'i osod dros wres canolig, cyfuno siwgr brown, siwgr gwyn, llaeth anweddedig a menyn.
- Coginiwch, gan droi weithiau, i'r cam bêl meddal , neu 236 F i 238 F ar thermomedr candy. Tynnwch o'r gwres.
- Ychwanegwch fanila (peidiwch â throi) a gadewch i chi oeri i ffyrnig.
- Pan fyddwch yn frysiog, guro'r ffos gyda llwy bren nes bod y gymysgedd yn colli ei sglein. Ewch i mewn i'r cnau.
- Arllwyswch i mewn i blatyn sosban neu bâr pie 8 modfedd.
- Oeri ffrwythau siwgr brown nes bod yn gadarn ac yn torri i mewn i sgwariau bach.
Cynghorau
- Peidiwch â disodli'r llaeth anweddedig yn y rysáit hwn gydag unrhyw fath arall o gynnyrch llaeth, yn enwedig nid yw llaeth cywasgedig wedi'i falu. Maent yn ddau gynnyrch gwahanol. Llaeth anweddedig yw llaeth sydd wedi ei goginio i leihau ei gynnwys dŵr a'i sefydlogi felly ni fydd yn cael ei goginio pan gaiff ei goginio ar dymheredd uchel - yn berffaith i fudge.
Efallai y byddwch hefyd yn hoffi
- Rysáit Fwdge Siocled Hawdd Hawdd : Mae'r rysáit hon mor hawdd, nid oes angen thermomedr candy arnoch chi. Cymysgwch y cynhwysion gyda'i gilydd a gadewch iddo ei osod a'ch bod wedi chwyddo!
- Rysáit Fwdge Menyn Hawdd Hawdd : Dyma rysáit arall nad oes angen thermomedr candy arnoch. Os ydych chi'n hoffi blas menyn cnau daear, mae hyn ar eich cyfer chi.
- Fwdge Siocled Gwyn gyda Rysáit Pecaniaid : Mae Marshmallows yn gwneud hyn yn hawdd i'w wneud. Gellir ei amrywio trwy ychwanegu canhwyllau mân neu ceirios candied.
- Rysáit Penuche : Er nad yw'n dechnegol yn dechnegol, mae penuche yn candy tebyg i fudge sy'n cael ei wneud â siwgr brown.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 69 |
| Cyfanswm Fat | 3 g |
| Braster Dirlawn | 1 g |
| Braster annirlawn | 1 g |
| Cholesterol | 5 mg |
| Sodiwm | 6 mg |
| Carbohydradau | 11 g |
| Fiber Dietegol | 0 g |
| Protein | 1 g |