Mae dŵr haidd lemwn yn tonig hen ffasiwn a roddwyd i'r gwan fel ffynhonnell arall o faeth.
Fel plentyn, byddai fy mam yn cael brecwast yn y gwely pan oedd hi dan y tywydd. Ar ei hambwrdd brecwast, byddai'n fase gyda rhosyn ffres ynddo, wyau wedi'u berwi a thosten llysiau a photel o ddŵr haidd lemwn i helpu bwi ei hwyliau.
Mae rhai pobl yn defnyddio siwgr yn eu ryseitiau, ond ceisiwch fêl am flas mwy dwys. Os oes gennych unrhyw sinsir yn ddefnyddiol, croywwch yn fras tua 1 llwy fwrdd ohono a'i berwi gyda'r haidd am gic haen.
Haidd perl neu haidd wedi'i glicio yw'r amrywiaeth sydd fwyaf addas ar gyfer y rysáit hwn. Mae haidd wedi'i glicio yn golygu bod y bran wedi cael ei dynnu trwy broses gasglu ac wedi cael ei drin â stêm ar gyfer coginio cyflymach.
Beth fyddwch chi ei angen
- Perl cwpan 3/4
- haidd
- 2 lemwn (zest a sudd)
- 6 cwpan o ddŵr
- 1/2 cwpan mêl
Sut i'w Gwneud
- Rhowch yr haidd mewn cribl a'i rinsio o dan ddŵr oer nes bod dŵr yn rhedeg yn glir.
- Rhowch haidd mewn sosban 2-chwart gyda chwistrell lemon wedi'i gratio a 6 cwpan o ddŵr.
- Dewch â berwi dros wres canolig. Pan fyddwch yn berwi, yn lleihau gwres a fudferwi am 10 munud, yna cymysgwch straen mewn powlen gwres. Anfonwch yr haidd.
- Ychwanegu mêl i bowlen a'i droi i ddiddymu. Cychwynnwch mewn sudd lemwn ac yna gadewch y cymysgedd oer i dymheredd yr ystafell.
- Arllwyswch i mewn i boteli ac oergell nes eu hoeri.
Pam Mae Dŵr Barley yn Dwyn i Fod Yn Dda i Chi
Mae dŵr barlys yfed am resymau iechyd yn dyddio i'r hen Eifftiaid. Caiff yr haidd ei lwytho â fitaminau B ac E, gwrthocsidyddion ac 8 g o ffibr fesul 1/4 cwpan crai.
Dŵr Barley yn cael ei Ddefnyddio ar draws y Byd
Ym Mecsico, dwr haidd lemwn yw un amrywiaeth o ddiod stryd poblogaidd a elwir yn aguas frescas . Brits,
Mae gan Awstraliaid ac Asiaid oll eu mathau eu hunain yn feddw naill ai'n oer neu'n gynnes.
Defnyddio Barlys Yn lle Rice mewn Coginio
Yn yr un modd â bod reis brown yn cael ei ystyried yn ddewisiad iachach i reis gwyn, mae haidd yn troi reis brown. Mae'n coginio ychydig yn wahanol, felly dilynwch yr awgrymiadau isod.
Mae haidd yn cymryd llawer mwy o amser i goginio (tua awr am 1 cwpan o haidd sych) na reis gwyn neu frown.
Mae haidd yn gofyn am fwy o hylif na reis gwyn neu frown (3 cwpan o ddŵr fesul 1 cwpan o haidd sych).
Bwriedir i Barlys gael brath arno (be al dente). Os yw'n well gennych fwy o haidd dendr, cadwch hi dros nos gan ddefnyddio 2 cwpan o ddŵr i 1 cwpan haidd sych). Pan fyddwch yn barod i goginio, ei ddraenio a dwyn 3 cwpan o ddŵr ar gyfer pob un o 1 cwpan wedi'i rewi wedi'i ferwi i ferwi. Lleihau'r gwres, gorchuddiwch, a'i fudferwi am 15 munud.
Am amrywiaeth, ceisiwch ddefnyddio caws cyw iâr, cig eidion neu lysiau yn hytrach na dŵr ac ychwanegu nionod wedi'i dorri'n fân, garlleg wedi'i garreg neu berlysiau wedi'u torri'n fân.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 148 |
| Cyfanswm Fat | 0 g |
| Braster Dirlawn | 0 g |
| Braster annirlawn | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 8 mg |
| Carbohydradau | 38 g |
| Fiber Dietegol | 3 g |
| Protein | 2 g |