Mae'r twrci gril hwn nid yn unig yn cael lleithder y cwrw, ond blas gwych tymhorol Jamaican Jerk . Mae hwn yn dwrci a fydd yn dod yn hoff gyflym. Llawn o flas, llaith a dendr; Gall cwrw twrci y ffordd i fynd.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 twrci gyfan, tua 15 punt / 7 kg
- Gall un 24-ounce / 360 ml o gwrw
- 1 cwpan / 240 ml o winwns werdd wedi'i dorri
- 1/2 cwpan / 120 ml cilantro wedi'i dorri (coriander)
- 1/2 cwpan / 120 ml persli wedi'i dorri
- 1 llwy fwrdd / 15 mL o ffres wedi'i dorri
- 4 ewin garlleg
- 2 bas, wedi'i dorri'n fân
- 3 llwy fwrdd / 45 ml o siwgr brown
- 3 llwy fwrdd / 45 ml o sudd calch
- 3 llwy fwrdd / 45 mōr sbot allt
- 1 llwy fwrdd / 15 ml cumin
- 1/2 cwpan / 120 ml o saws soi
- 3 pupur bwn cwpwrdd, wedi'u torri (neu bupur poeth arall)
- 1/2 cwpan / 120 ml olew coginio, ynghyd â mwy i guro'r twrci
Sut i'w Gwneud
Paratowch gril ar gyfer grilio anuniongyrchol. Cyfuno'r holl gynhwysion heblaw am y twrci a'r cwrw mewn prosesydd bwyd ac yn cydweddu nes bod yn llyfn. Paratowch dwrci a rhwbiwch gymysgedd jerk dros wyneb y twrci. Ceisiwch ei weithio o dan y croen gymaint ag y bo modd. Gall agor a chael gwared o tua 1/4 o'r cwrw, ond fe welwch chi'n dda. Paratowch gril ar gyfer grilio anuniongyrchol. Rhowch y cwrw ar y gril dros y rhan heb ei heintio.
Gall y gall fod yn sefydlog iawn ar y gril. Gall isaf y twrci dros y cwrw fod fel y gall y tu allan fod yn gyfan gwbl y tu mewn i gefn y twrci. Coginiwch dros wres uchel canolig i ganolig am tua 2 1/2 i 3 awr. Os ydych chi'n coginio aderyn mwy neu lai, addaswch amseroedd coginio. Gwiriwch am dymheredd mewnol ym mhoes y twrci o 165 gradd F. (74 gradd C.) cyn ei dynnu o'r gril. Pan fydd twrci yn cael ei wneud, tynnwch o'r gril a chaniatáu i chi orffwys am 10 munud cyn cerfio.