Mae'r rhain yn llestri tatws wedi'u rhostio â ffwrn yn hawdd eu gwneud ac yn ddewis arall iachach i frithiau Ffrangeg. Fe'i gelwir hefyd yn fries stêc, gellir addasu lletemau tatws i fod yn fwy crysach neu fwy ysgafn gyda rhai newidiadau.
Ychydig o bethau i'w cadw mewn cof wrth ddewis tatws ar gyfer y rysáit hwn (ac eraill). Yn union fel afalau, mae tatws yn dueddol o glyisio, felly eu trin yn ofalus, a'u storio mewn lle cŵl, tywyll, awyru'n dda (nid yr oergell). Bydd tatws sy'n cael eu storio mewn lle sy'n rhy boeth yn colli eu melysrwydd naturiol, gan y bydd y siwgr yn trosi i starts.
Wrth brynu tatws, dewiswch datws glân, llyfn, cadarn. Dewiswch datws sydd ychydig yr un maint i sicrhau eu bod yn coginio'n gyfartal. Ceisiwch ddewis tatws siâp rheolaidd (rhai heb lawer o lympiau a bwmpiau) i osgoi gormod o wastraff pan fyddwch yn plicio.
A pheidiwch byth â defnyddio tatws gwenithiog na'r rhai â chroeniau wedi'u croen, mannau tywyll meddal, arwynebau torri neu ardaloedd gwyrdd. Mae mannau gwyrdd yn golygu bod y tatws wedi bod yn agored i oleuni. Mae'n well cael gwared ar unrhyw leoedd cyn coginio i ddileu chwerwder.
Mae rhai tatws yn fwy melyn nag eraill; er enghraifft, mae tatws coch, sydd â chig gwynach, yn fwy melyn na mathau o russet brown. Arbrofwch â gwahanol fathau o datws i ddod o hyd i'ch hoff (dim ond bod yn ymwybodol bod gwahanol liwiau yn golygu gwahanol flasau a chanlyniadau).
Beth fyddwch chi ei angen
- 4 tatws rwset canolig, wedi'u prysgi a'u rhewi
- 3 llwy fwrdd
- olew olewydd
- Mae 4 clofyn yn garlleg, wedi'u clustogi a'u mashedio yn erbyn y bwrdd torri gyda fflat cyllell
- 1/2 llwy de o rosemari sych, wedi'i falu'n fân
- 1/2 llwy de o oregano sych
- 1/2 llwy de o deim sych
- 1/2 llwy de o paprika
- 1/2 llwy de o bupur du ffres
- 1 llwy de o halen
Sut i'w Gwneud
1. Cynhesu'r popty i 425 F.
2.Codwch bob tatws yn ei hanner ar hyd y llall. Torrwch bob hanner, hyd yn ochr, i bedair lletem yr un maint. Ychwanegwch y lletemau tatws i bowlen gymysgu mawr gyda gweddill y cynhwysion. Tocio'n flin i wisgo'r tatws yn gyfartal.
3. Llinellwch daflen ddalen gyda ffoil. Rhowch y lletemau tatws, ochr y croen i lawr, ar y ffoil. Byddwch yn siŵr i ofalu'n gyfartal, felly maen nhw'n coginio'n unffurf. Gwisgwch am 35 munud, neu hyd yn oed yn frown, yn ysgafn o amgylch yr ymylon a'r tendr.
Gweinwch ar unwaith, a chwistrellwch fwy o halen os dymunir.
Nodiadau Rysáit ac Amrywiadau
Ar gyfer ffrwythau twymach, crispier, torrwch bob tatws yn 16 lletem. Gwisgwch yn 400 F am 45 i 50 munud, gan droi unwaith.
I wneud Lletemau Tatws Sbeislyd, taflu'r tatws wedi'u gorchuddio â olew gyda 1 powdwr chili llwy de, 1 llwy de paprika a 1/4 llwy de o bowdwr garlleg. Ychwanegwch halen i flasu.
I wneud Lletemau Tatws Parmesan, taflu'r tatws wedi'u gorchuddio olew gyda 3 llwy fwrdd o gaws Parmesan wedi'i gratio, powdr garlleg 1/4 llwy de a 1/4 llwy de paprika. Ychwanegwch halen i flasu.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 655 |
| Cyfanswm Fat | 41 g |
| Braster Dirlawn | 6 g |
| Braster annirlawn | 30 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 33 mg |
| Carbohydradau | 68 g |
| Fiber Dietegol | 8 g |
| Protein | 8 g |