Mae'r tatws garlleg wedi'u ffrio'n gwneud dysgl ochr blasus i weini â stêc, cyw iâr wedi'i grilio, a physgod. Y peth unigryw am y tatws garlleg hyn yw bod yr un garlleg heb ei drin wedi'i goginio gyda'r tatws ac yna mae'n cael ei gludo, ei falu a'i ychwanegu'n ôl i'r tatws. Mae ychydig iawn o sudd lemwn ynghyd â persli a winwns yn rhoi'r rysáit hwn am flas a gwead. Maent yn hyblyg hefyd, gyda llawer o bosibiliadau ar gyfer amrywiadau.
Mae tatws a garlleg yn gyfuniad mor berffaith, ac mae'r dysgl hwn yn hawdd i'w baratoi. Mae'r tatws ffrio hyn yn gwneud brecwast ardderchog, cinio neu bryd cinio.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 bunni tatws berw - wedi'i dorri'n ddarnau 1 modfedd (fel coch coch, gwyn crwn, neu newydd )
- 3 llwy fwrdd o olew olewydd ychwanegol
- 5 i 6 ewin garlleg, heb ei ddarlledu
- 1 llwy fwrdd o sudd lemwn ffres
- 1 llwy fwrdd o winwns werdd wedi'i dorri
- 1 llwy fwrdd o bersli ffres wedi'i dorri
- Halen a phupur, i flasu
Sut i'w Gwneud
- Rinsiwch tatws o dan ddŵr oer; draenio ac yn sychu.
- Cynhesu olew olewydd mewn sgilet fawr nad yw'n ffon dros wres canolig. Ychwanegu tatws (dylai fod mewn un haen). Coginiwch, gan droi yn aml, am tua 10 munud, neu nes bod y tatws wedi'u brownio ar bob ochr.
- Ychwanegwch garlleg; gorchuddio a lleihau gwres i isel. Coginiwch, gan droi'n achlysurol, am 15 i 20 munud, neu nes bod tatws yn dendr.
- Tynnu garlleg; croen croen i ffwrdd. Mewn powlen fach, gwasgu'r garlleg a'i ychwanegu'n ôl at y tatws. Stiriwch mewn sudd lemwn. Ychwanegu winwns werdd; coginio munud neu ddau arall, nes ei gynhesu trwy.
- Chwistrellwch â persli a thymor i flasu.
Cynghorau ac Amrywiadau
- Ychwanegwch winwns: Gwreswch 1 llwy fwrdd o'r olew olewydd mewn sgilet. Ychwanegu 1/4 cwpan o winwns wedi'u torri a'u coginio, gan droi, nes bod y winwnsyn yn dryloyw. Ychwanegu'r 2 lwy fwrdd sy'n weddill o olew olewydd a'r tatws a bwrw ymlaen â'r rysáit. Ychwanegwch y winwns werdd neu hepgorer nhw, os dymunir. Addurnwch â phersli wedi'i dorri'n fân a thymor i'w flasu.
- Dull cyn-berwi : Ciwbwch y tatws a'u rhoi mewn sosban; gorchuddiwch â dŵr a rhowch y sosban dros wres canolig-uchel. Cyn gynted ag y bydd y dŵr yn dod i ferwi, draeniwch y tatws. Ychwanegwch y tatws i'r sgilet a pharhewch â'r rysáit.
- Ychwanegwch oddeutu 1/4 cwpan o bupur bach wedi'i dorri i'r tatws tua 10 munud cyn iddynt gael eu gwneud.
- Ffriwch 4 i 6 ffrog o fawn moch; draenio, crisialu, ac ychwanegu at y tatws cyn iddynt gael eu gwneud. Defnyddiwch rai o'r toriadau cig moch fel rhan o'r olew coginio.
- Ychwanegwch ychydig o ham wedi'i dicio i'r skillet ynghyd â'r tatws.